冬天给家人煲这4款汤 不仅营养丰富（而且简单易学）

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原创|小晨写文章，图片|网络，如有侵权，请联系作者删除！

进入冬天，天气实在太冷了，一波又一波的冷空气来袭，最好的办法就是唯有吃肉喝汤能御寒。冬天喝汤是最好的养生，下面介绍几道简单易学，营养丰富又美味的汤。

冬天里最喜欢煲的就是排骨冬瓜汤，冬瓜，排骨都是菜市场上很容易买到的食材。其实这道汤做起来很简单，首先准备食材就是冬瓜、排骨、生姜大蒜、葱花、香菜、盐、胡椒粉等调味料。

做法：

1.把排骨洗净，剁成大块，冷水下锅加入料酒，生姜大蒜片，煮几分钟去掉浮沫，焯水去腥，捞出备用。

2.将冬瓜切成块备用。

3.将焯水后的排骨，生姜，大蒜，加入清水，放入盐盖上锅盖大火炖一个小时改小火慢炖，浓浓的，放入切好的冬瓜继续煮几分钟。

4.放入味精，撒点胡椒粉，葱花，香菜出锅即可。

天气也逐渐变得越来越冷，为了能够暖和身体，排骨玉米汤也是不错的选择。首先准备的主要食材是排骨、玉米、红萝卜，盐、料酒等调味料。

做法：

1、排骨剁成块，玉米切成段再切一半，红萝卜洗净切块。

2、排骨冷水下锅焯水，焯出里面的腥味和血水，如果时间允许的话，可以在焯水之前用冷水再泡一个多小时，这样会更好。

3、焯水后的排骨用温水洗净去除浮沫，放入锅中，加入料酒，这样调解味道，而且可以去掉杂味，再根据人口加入适量的水

4、把火开大后煮开锅煮几分钟，然后放入胡萝卜和玉米，再转小火慢炖1-2小时，越炖越好喝。时间到了以后，成品就可以出锅了。

这汤最大的特别就是不怕炖，炖的时间越长，汤就越有营养。也可以在里面放一点一些枸杞和党参，这样滋补效果更好了。

如果平时家中做的汤都不太合胃口，又或者觉得羊肉做的汤太膻、牛肉做的汤牛肉嚼不烂、猪骨做的汤太油腻？或者就是想换一下口味？那冬天想喝什么汤？

这道清淡不油腻的番茄土豆胡萝卜小排汤也很不错。用的材料是一部分小排，也就是我们做糖醋排骨时用到的直排搭配一部分猪脊骨，还有土豆、西红柿、红萝卜，这几样食材搭配在一起，非常合适，健胃消食、生津止渴，将排骨炖煮的时间长些，达到酥烂的程度，西红柿在长时间的炖煮过程中，已完全和汤汁融为一体，煮到口感粉粉的就可以了，这碗汤好看好喝、香浓开胃清淡不油腻，常喝面食红润皮肤好。

做法：

1、猪脊骨和猪排骨我们也是需要焯水来去除猪肉的肉腥味，放入姜片和料酒，大火煮沸后捞出。

2、土豆和胡萝卜削皮后洗净都切成滚刀块，西红柿去皮后切成一片一片的放入盘中待用。

3、锅中放入姜片和少量的色拉油，放入排骨煸炒一下，再放入适量的料酒去腥

4、再放入西红柿，炒出汤汁后，加入清水开始炖（喜欢酸一点的，可以多放一两个西红柿）

5、在炖锅中，选择老火汤的程序，大约2-3个小时，将排骨炖煮至酥烂；

6、汤炖煮好后，就可以放入土豆和胡萝卜了，在加入盐调味，大约炖煮10分钟左右，土豆和胡萝卜变成糯糯的口感就可以了。

下面这一道是比较适合老人喝的一道汤，西红柿牛肉汤，汤汁浓郁，带有一丝酸甜很开胃。主要用到的食材是牛肉，西红柿，葱姜蒜，盐等调味料。

做法：

1、牛肉洗净、切小块、和牛骨头一起下去焯水，焯完水后在开水里再过一遍，确保浮沫洗净。

2、锅内放入清水，下入焯好的牛肉，放入葱、蒜，盖锅，大火烧开后，小火慢慢炖煮，大概煮2个小时。

3、取3个番茄，切块，放入牛肉汤中，大火烧开，放入2小勺盐，鸡精调味，小火炖10分钟

4、出锅前撒入少许葱花就可以了

冬天的时候就多喝点汤，暖暖身子，驱除寒冷。你们在冬天的时候都喜欢煲什么简单易学的汤呢？欢迎在下方评论区留言，喜欢我的朋友们记得点击关注和点赞哦！

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