《红楼梦》中的食粥饮食风气如何（为何如此盛行呢）

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说起《红楼梦》里的饮粥风气，这并不奇怪，饮粥作为古代人一种保健，养生的方式之一，很是盛行，更别说像《红楼梦》里这样说世家大族了。陆游曾经写过一首诗来赞扬饮粥之风:

《食粥》诗日：“世人个个学长年，不信长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

足以见得他对食粥的喜爱。

那食粥风气为何如此盛行呢?自然是与其功效分不开，下面就具体来说说。

一、药用价值高

俗话说，是药三分毒。再名贵的药材也终究是药，因此，对于极擅养生的古人来说，发明出了各种中药滋补品。

燕窝粥

在原文第四十五回中，宝钗看见黛玉吃药并不见好，说了这样一段话:

“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的”。

这燕窝粥作为补品甚是名贵，且功效极强，以至于宝钗说出多吃比吃药还好这样的话，足见贵族间对此的推崇了。

米汤

第二十回，说到袭人生病，喝米汤静养，米汤虽寡却是极易得的营养佳品，其实就是用大米或小米熬的粥，颇具养生功效。

《清稗类钞》云：“洛阳妇人生产，百日之内，仅饮小米粥汤，此外概不敢食。”

这是说清朝的女子生产后，百天只能喝小米粥，可见其价值。而即便在现代，小米粥仍然是中老年人和病人的最适饮品。

二、养生价值高

碧粳粥

幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。做了酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗饭、碧粳粥。一时薛、林二人也吃完了饭，又酽酽的沏上茶来，大家吃了。薛姨妈方放了心。

这里的碧粳粥想必大家都不是太了解，但在古代可是贵族间流行的吃食，原文中宝玉因身体不准吃酒，薛姨妈便在他喝酒后看着他吃了这粥，才放心。可见这粥是滋补的好东西，有养胃的功效。

红稻米粥

第七十五回，贾母晚饭时要吃稀饭，尤氏赶忙捧来一碗，说是“红稻米粥”。贾母接过来吃了半碗后，便吩咐说，将这粥送给凤姐吃。

这红稻米便是现在说的胭脂米，有补气血的特点，而在后文凤姐儿抄检大观园后晚上生病，能看出她有气血不足的毛病，贾母定是知道她身体原因，才将这粥送给她吃。足见这粥的珍贵啊。

江米粥

第八十七回，这时候黛玉已经病的很重了，日日咳嗽不停，甚至还曾咳出血来，紫鹃还特地给她熬了江米粥，这粥虽不似之前喝的燕窝那么名贵，但对于她的病情来说，相反会好一些。

江米有着滋阴补气的功效，能够清热止咳。

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