蒸的洋葱水什么功效

TIPS：本文共有 632 个字，阅读大概需要 2 分钟。

洋葱中含有丰富的维生素和矿物质，适量食用对于人体有诸多好处，尤其可以防癌抗癌。生活中，如果将洋葱蒸煮成洋葱水的话一样有不可低估的功效，比如可以抗寒、抵御流感性病毒、治疗消化不良、食欲不振、食积内停等诸多症状。

一、洋葱水的功效与作用

1.杀菌洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2.促进消化可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.降血压降血脂经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延缓衰老洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

5.补钙有助于增加骨密度防止骨质疏松。

二、洋葱的食用方法

1.切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。

2.洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。

3.炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。

4.烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。

三、洋葱的选购方法

选购洋葱的时候，表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆;紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。挑选时可用手轻轻按压，看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉，若发现按压后有软软的感觉，表示可能已经发霉，较不易储藏。

如果觉得《蒸的洋葱水什么功效》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！