马蹄猪肉馅的做法怎么做呢

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美味的食物能够给人们的枯燥生活带来享受的乐趣，因此，大部分人对美食都是持追求的态度。我国是一个以美食自居的国家，拥有无数经典的美味佳肴，其中，饺子是非常著名的一种，饺子制作简单，但是馅料的制作非常难，下面就给大家介绍一下马蹄猪肉馅的做法怎么做吧。

原料：馄饨皮20-30个，马蹄3个，肉馅100克，葱花少许，虾皮2汤勺，紫菜适量，黑芝麻少许。

调料：生抽2汤匙，料酒1汤匙，五香粉1茶匙，盐2茶匙，姜粉1茶匙，鸡精1茶匙，香油1/2汤匙。

做法：

1.马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化。

2.把马蹄切小碎丁，尽量的碎。但不建议打成茸，那样吃起来很没口感。

3.肉馅放在碗中，放1茶匙盐，鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀。

4.放入五香粉、姜粉继续拌匀。

5.放入葱花搅拌均匀。

6.最后加入半勺香油滋润一下肉馅。

7.调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅。

8.取一个馄饨皮，放上合适的肉馅。

9.上下对折馄饨皮。买回来的馄饨皮面会比较硬，而且加了比较多的干粉防粘，所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水。

10.把馄饨的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的馄饨制作。

11.把汤碗准备好，放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底。

12.锅中烧水煮熟馄饨，盛到配好底料的汤碗中，最后点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻。

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