中秋节家宴菜单已出 八菜一汤一甜品（家的味道 这才叫团圆饭）
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中秋节家宴菜单已出，八菜一汤一甜品，家的味道，这才叫团圆饭
中秋节是古时流传下来的传统佳节，发起于上古时代，汉代得到普及，唐代初具雏形，宋朝的时候开始盛行。中秋节素来有祭月，赏月，吃月饼，赏花灯等习俗。中秋节人月两团圆，一家人围坐在一起赏月吃月饼，闲话家常，这才是幸福。
中秋节不仅要一家人赏月吃月饼，更要围坐在一起吃团圆饭。古代的团圆饭以宫廷宴最为精细雅致。明代宫廷吃螃蟹，螃蟹蒸熟之后众人围坐在一起品尝，搭配清香的酒，周边还要摆鲜花和石榴，台上唱着戏曲，别具情调。清代的中秋宫廷宴就更加丰富了，除了应节的美食之外，更有超大的月饼，最大的有二十斤。
而现代人普通老百姓的中秋团圆饭各家都不同，我家的中秋家宴每年都比较接地气，通常会做家人最爱吃的食物，每年都是我父母掌勺，但今年我打算露一手，今年我就早早准备好了家宴菜单，都是我平时做过的拿手菜，爸妈说就按这个做，满满都是家的味道，这才叫团圆饭。
我家的中秋家宴我准备了八菜一汤一甜品，给大家一个参考。
中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。
一、莲藕烧基围虾
基围虾 / 莲藕 / 胡萝卜 / 黄酒 / 生抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 红油辣酱 / 植物油 / 生姜 / 大蒜 / 白芝麻 / 香菜
1、基围虾挑拣好，胡萝卜，莲藕去皮切片，配菜切好。
2、珐琅锅烧热，倒入植物油，生姜大蒜下锅炒香。
3、基围虾炒熟。
4、倒入黄酒调味翻炒均匀。
5、胡萝卜和莲藕片下锅翻炒均匀。
6、加入生抽，白砂糖，红油辣椒，陈醋翻炒，出锅装盘，撒白芝麻香菜装饰。
* 虾是我们全家人都爱吃的食材，平时也经常买来吃，做得最多的就是干锅虾了，所以中秋节也少不了这道菜。
二、红焖鸡
三黄鸡 / 生抽 / 老抽 / 黄酒 / 白砂糖 / 黑胡椒粉 / 食用盐 / 蜂蜜 / 生姜 / 大蒜 / 香葱 / 迷迭香
1、三黄鸡洗干净擦干，牙签扎几个洞。
2、大锅中放入生抽，老抽，黑胡椒粉，蜂蜜，食用盐，黄酒，迷迭香搅拌均匀。
3、放入整只鸡按摩，腌制过夜。
4、电饭锅放入整只鸡，放入腌制好的酱汁和生姜，大蒜，小葱结。
5、启动电饭锅，按“煮饭”键，40分钟后翻身，继续按煮饭键，煮20分钟就可以了。
* 红焖鸡是家里孩子最爱吃的，每次做红焖鸡，孩子总是胃口大开，一个人都能吃掉半只鸡，中秋节自然少不了红焖鸡。
三、酸豆角炒肉末
豇豆 / 清水 / 花椒 / 食用盐 / 猪肉 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 小米辣
1、酸豆角切丁，生姜小米辣切好，猪肉剁成肉末。
2、热锅凉油，姜片下锅炒香。
3、肉末下锅翻炒至断生。
4、加黄酒调味，加酸豆角小米辣翻炒均匀。
5、撒食用盐，出锅装盘。
* 酸豆角炒肉末是我最爱吃的家常菜，放了小米辣之后酸辣可口，特别下饭，虽然中秋节吃不了那么多米饭，但这道菜依然不能少。
四、迷迭香拌翅中
翅中 / 黄酒 / 生姜 / 柠檬 / 迷迭香 / 香油 / 食用盐 / 红油 / 芝麻
1、翅中浸泡出血水，用牙签扎洞，加入黄酒，生姜抓匀，腌制30分钟。
2、翅中放入大锅蒸熟。
3、蒸好的翅中剁成小段，放入大盘中。
4、加入新鲜柠檬片，香油，迷迭香，红油辣椒和食用盐用手抓匀。
5、装盘，撒白芝麻装饰。
* 这道凉拌翅中是我新开发的菜，无意间用迷迭香做出来的，味道真的不错，作为自己创新的菜谱，必须端上中秋节家宴。
五、百叶卷金针菇
金针菇 / 百叶 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 香葱
1、金针菇洗干净撕成小朵，百叶切成长段。
2、百叶包好金针菇，用牙签固定。
3、生姜大蒜切好，下油锅炒香。
4、金针菇百叶放入锅中，煎至底部发黄。
5、加入生抽，老抽，白砂糖，清水大火煮干。
6、出锅，撒葱花装饰。
六、土豆烧豆角
豇豆 / 土豆 / 生姜 / 大蒜 / 植物油 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 蚝油
1、豇豆洗干净掐成小段，土豆去皮切条，配菜切好。
2、碗中加入生抽，白砂糖，老抽，蚝油搅拌均匀。
3、热锅凉油，生姜大蒜下锅炒香，下土豆条翻炒均匀。
4、下豇豆翻炒至断生。
5、加入调好的酱汁，加入清水，大火煮至汤汁变少。
6、撒食用盐调味，出锅装盘。
* 这两道都是我家平时经常吃的家常菜，中秋家宴上也不想错过。
七、蟹黄豆腐
【配料】
豆腐 / 咸蛋黄 / 黄酒 / 生姜 / 香葱 / 植物油 / 食用盐 / 淀粉
【步骤】
1、豆腐切成丁，焯水备用。
2、咸蛋黄压成泥备用，生姜香葱切好。
3、热锅凉油，姜片下锅炒出香味。
4、咸蛋黄下锅翻炒，下黄酒调味。
5、加入清水，豆腐丁，大火煮至汤汁变少。
6、撒食用盐，出锅装盘，撒葱花。
* 中秋节虽然要吃螃蟹，但很多人胃寒，不能吃螃蟹，不妨试试这道蟹黄豆腐，味道媲美螃蟹，豆腐滑嫩可口。
八、金针菇肥牛
肥牛 / 金针菇 / 生姜 / 大蒜 / 青椒 / 小米辣 / 西红柿 / 生抽 / 柠檬 / 白醋 / 香菜 / 白芝麻 / 植物油 / 食用盐
1、生姜大蒜青椒小米辣切好，西红柿去皮切丁，金针菇焯水备用。
2、肥牛焯水备用。
3、热锅凉油，西红柿下锅翻炒出红汤，加入柠檬片和白醋和生抽调味。
4、加入食用盐调味，汤汁就做好了。
5、将煮好的汤汁浇在金针菇和肥牛上。
6、加白芝麻，青椒，小米辣，烧一勺热油浇在上面，完成啦。
* 红艳可口的金针菇肥牛就完成了，这也是家里孩子的最爱。
九、荷包蛋鲫鱼汤
鲫鱼 / 鸡蛋 / 黄酒 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 香葱
1、鲫鱼处理好，生姜切片，香葱切末。
2、大锅放油，鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
3、加入开水，黄酒调味。
4、烧开后，打入鸡蛋煮熟。
5、撒食用盐出锅，撒葱花。
* 中秋家宴吃多了肉菜，来一碗清淡的鱼汤解腻。
十、银耳雪梨汤
梨 / 银耳 / 黄冰糖 / 红枣 / 清水
1、梨洗干净去皮切块，银耳泡发，撕成小朵，红枣洗干净去核。
2、银耳，梨，红枣加黄冰糖放入养生壶。
3、用养生壶的“银耳”档位煮一个半小时就完成了。
* 银耳雪梨汤作为中秋节的甜品，解腻还能润肺，我家特别爱喝这道甜汤。
这就是我家的中秋家宴，八菜一汤一甜品，十全十美吃起来心里都美。喜欢的给我点个赞吧。
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