江西十大名小吃（其中一道竟是因为一个浪漫爱情故事而流传至今）

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江西是一个存在感不强的省份，很多人对它的理解可能是彩礼高，经济发展比较落后，其实真正了解江西的人就会发现，作为历史名城，这里山清水秀，人才倍出，尤其是一些知名小吃，还曾走出国外。今天，学长就带大家了解一下江西的“十大名小吃。以后你到江西的话，记得可以品尝一下，好吃又实惠哦。

一 南昌瓦罐汤

说起江西著名小吃，首当其冲的就是南昌瓦罐汤，瓦罐汤可以说是南昌乃至江西一张响亮的美食名片。瓦罐汤是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配以多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效，是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。

二 南昌拌粉

当然，提到瓦罐汤，就不能漏了它的黄金搭档——南昌拌粉。南昌拌粉，主要制作原料是优质晚米，要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序，吃法也方便、简洁，一煮、一捞、一拌，不用10分钟就能做好，在闷热的大夏天，在空调屋里嗦上一口，外婆菜、萝卜丁的酸爽香辣伴着米粉的Q弹劲道，超级开胃解腻。南昌人早上的标配，就是一碗瓦罐汤加上一碗拌粉，唤醒消失一天的味觉，从而开始新的一天。

三 安远三鲜粉

安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，以安远著称，唐宋以来就这么叫着，吃着。三鲜粉做法简单，把猪小肠、猪肝和猪肉用淀粉勾欠，然后放入烧开的水中，再加一些青菜一起煮，两三分钟即可，连同汤一起倒入煮好了的粉中，调以佐料，美味即成。据传这道美食，还和唐伯虎有关，当时他云游安远府，留在客栈休息了一会，然后店家给了一碗粉他吃，唐伯虎吃完大赞这个粉“香、嫩、滑”，为之取名“三鲜”，至此，“安远三鲜粉”四处传扬，传承至今。

四 瑞金牛肉汤

瑞金牛肉汤是江西瑞金传统的特色名吃，主要以牛肉还有薯粉为主要原料，在制作的时候，把牛肉切成丁，然后裹上浆，这个非常关键，只有那些经验老道的老者，才能掌握其中的技巧，红薯粉能够让牛肉更加的滑嫩，这样制作出来的牛肉不会脱浆，口感细滑，把水烧开后，放入裹好红薯粉的牛肉，再把芹菜、辣椒、姜丝入锅一起沸煮，起锅后，牛肉汤鲜辣细嫩，脾人心肺，这道汤特别适合喜欢吃辣椒的人，可以换句话说没有吃过辣的牛肉汤，就不算吃过正宗的瑞金牛肉汤。

五 九江萝卜饼

萝卜饼是江西省九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。因其外香里嫩且经济实惠（价格在0.5~2元）受到了广泛的欢迎，成为了当地人的特色早餐，就着稀饭、豆浆或者牛奶一并食用，别有一番风味。

六 兴国鱼丝

兴国鱼丝又称与你相思，是将军县兴国县别具特色的传统小吃。相传兴国县以前有位聪明的女子，嫁给了一位船工为妻，因为丈夫经常出门在外，为让他不贪恋外面的繁华世界，不忘家，便仿效制粉干的方法，以鱼肉和薯粉为原料，精心制成鱼肉粉丝，并取名为“与你相思”，让丈夫带着在路上食用，丈夫每吃到鱼丝，就会想起家中的娇妻，决不流连在外，左邻右舍的女人们，也纷纷向船工妻子取经，兴国鱼丝的做法也流传开了。兴国鱼丝制作工艺独特，它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼，刮尽鱼鳞，去除肉脏和骨头，将纯净的鱼肉剁碎成酱，再按一定比例掺入红薯淀粉和适量的食盐，如和面般揉成团后，分成若干大砣，用木质滚筒辗压成一张张薄饼，放到特制的竹搭中，加火蒸熟，待冷却至不粘手时，折叠成条状压紧，然后切丝，晒干贮藏，食用时，可汤煮，亦可凉拌、煎炸。

七 弋阳年糕

弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，年糕很多地方都有，但是弋阳的年糕有些特殊，因为它选用米的品种，属于比较稀缺的一种稻种，只有其本地才有的弋阳大禾谷米，弋阳年糕有用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，制作好的弋阳年糕有着“白洁玉润、软滑爽劲、不粘不腻、久煮不糊”的特点，可以拿来炒着吃，也可以直接烤着吃。而且富含多种维生素和微量元素，长期食用可消脂去肥、养生健体，被称为“年糕之尊”。

八 井冈糍粑

井冈山当地流传着：“糍粑越打越黏，日子越过越甜”的说法，在一些重要的日子，糍粑都是必不可少的食物。井冈的糍粑之所以好吃，和它的主料也有很大的关系，再者就是制作的工艺。糯米配上山泉水，用纯手工去捶打，然后蒸熟，最后放点黑芝麻黄豆粉，吃在嘴里软糯香甜。

九 烫皮

烫皮又称粉皮，又名铁板干（烫片、板皮、辣皮、辣的），是江西宜春市靖安县、赣州市、赣南客家民间独特风味的特产小吃，属于天然绿色产品，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。其做法是用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米，石磨磨浆，旺火蒸多道工序，成品呈片状，凉置则柔韧，香味独特。粉皮易做又经济，可口又不腻，过去曾经在过年过节时，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮，仿佛没有粉皮就不像过年，只有有了粉皮才算过年，也仿佛人的面子和富贵跟粉皮成了比例，如今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。

十 南昌白糖糕

南昌白糖糕是一种流行于南昌民间的传统小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品。优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上，糯软香甜、表酥内嫩、通体洁白，吃时别有一番风味。

以上就是学长要介绍的江西十大名小吃，如果你觉得江西还有什么有名的小吃的话，欢迎大家留言补充哦，谢谢大家！

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