食堂如何挑选优质蔬菜配送公司（看看专业采购员怎么说）

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食堂每日对于新鲜食材的需求量是巨大的，所以选择一家食材配送公司长期合作是十分有必要的。

食材配送公司通常有专业的人去采购蔬菜、水果、肉类、禽类等农产品，然后再提供配送给客户的服务。

其配送流程主要是通过客户下单，对采购的食材进行分拣、加工、组配等作业，并进行送货。

商家签订合同每天能及时配送，保证食堂的基本需求量和菜品的新鲜。那么，食堂应该从哪几个方面来选择靠谱的食材配送公司呢？

1

坚持食材质量是根本

食材配送行业是民生行业，产品直接影响受众的安全。

一家食材配送企业不能只倡导利润和增长，还要时刻把食品质量和服务质量放在心上。

这点在与配送企业的员工沟通时，通过留意对方的沟通重点就可以得知。

2

丰富的行业经验

在行业持续耕耘并且有相关优势时蔬的品类和标准繁多，专业的服务需要持续的行业耕耘作为基础。

长期的行业经验能帮助企业更好满足食堂的个性化需求，企业做出的应急方案更具可行性，保障食材供应。

3

企业内部管控是否到位

①企业要在蔬菜上进行严格的管控。

在源头上，寻找安全稳定的供应源头；在入库时，把控蔬菜品质和审核检测的单据；出库时，蔬菜进行二次挑选和二次检测；在配送时，是否按客户要求提供相关单据。这些都需要企业进行严格的把控。

②企业要在员工上进行严格的管控。

驾驶员是每天与食堂接触最多的人，一定要培训好，做好本职工作、轻拿轻放、重不压轻，这些标准一定要传达到位，然后就是检查这些标准有没有执行到位。

4

对配送设备要求高

蔬菜具有保质期短，对储存环境要求较高的特点。

配送设备不完善可能会导致夏季高温条件下，蔬菜在配送过程中腐烂变质的情况，所以配送设备是否齐全完备，也是重要的考虑因素之一。

配送前，检查哪些货物临时缺货。

配送过程中，货物如果卸错，需要及时传达沟通，并想好应急预案。

蔬菜装车时需要进行核对，签字出库。

配送结束后单据回收，容器回收。一切以单据为准，单据实物一致，避免麻烦。

-团膳互动-

每天进货需求量最大的是什么食材？

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