夏天来了 喜欢喝汤的朋友（可别错过了这款什锦蔬菜汤）

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在我们的一日三餐里，汤必不可少的一道菜，不管是肉汤还是蔬菜汤，一顿饭下来没喝过汤总觉得少点什么。随着天气慢慢变热，夏天已经悄悄来临，油腻厚重的各式高能量汤需要撤出餐桌，只有清淡美味的蔬菜汤才适合夏天的主场。今天我要和大家分享一道什锦蔬菜汤，这道蔬菜汤融合了四种食材的营养，可谓是营养全面丰富，而且味道也是十分鲜美。南瓜尖和秋葵的味道或许有些清淡，但是四种食材融合在一起，不仅有平菇的鲜、甜，还有西红柿的一点点酸味，各个食材的味道综合下来就成就了这道鲜美的什锦蔬菜汤。

南瓜尖

南瓜基本上没有人不认识，但是见过或者吃过南瓜尖的人可能非常少。南瓜尖是南瓜藤末端最嫩的一节，夏季正是吃南瓜尖的好时候，这个季节的南瓜尖最是鲜嫩多汁，而且农家田地里采摘的南瓜尖可是一道纯天然的绿色蔬菜。南瓜尖具有清热解毒的功效，所以夏天进食南瓜尖那是在合适不过了。知道南瓜藤的人或许会说南瓜藤都是毛，就算是嫩南瓜尖也有毛，怎么吃啊，不会扎嘴吗？这个完全不用担心，吃南瓜尖前我们都是要先把南瓜尖较老的一部分去掉，然后撕掉南瓜尖外层带绒毛的、薄薄的一层皮，这样南瓜尖就不会扎嘴了。

西红柿

西红柿又叫番茄，看到“番”字我们就知道，它是舶来品，而非我国本土食材。西红柿最早长在南美洲，因果实颜色鲜红艳丽，当地居民不敢食用，也因此有了“狼桃”、“狐狸的果实”之称，后来是一位画家在饥渴难耐之下发现了它的可食性，番茄这才走上了人们的餐桌。西红柿是餐桌上再平常不过的蔬菜了，不过别看它常见就小瞧它哦。西红柿含有丰富的胡萝卜素、番茄红素和维生素，番茄红素具有抗氧化的作用，爱美的女性经常把它当作美容圣果来吃，爱美的你要多吃哦！西红柿果肉厚实，味道酸甜，生吃或者烹制后都可以食用，还有可以加工成番茄酱、番茄汁等。

平菇

平菇是我们常见的一种食用菌，有野生的，有人工培育的，但市场上贩卖的几乎都是人工种植的。我们都知道，菌类中含有丰富的营养物质，平菇也不例外。平菇中含有丰富的蛋白质、各种矿物质以及种类齐全的氨基酸。平菇中的氨基酸甚至可以和牛奶、鱼类媲等美，而且之所以我们觉得平菇、香菇、杏鲍菇等食用菌味道鲜美，就是因为食用菌中含有的丰富的氨基酸，。所以蔬菜汤中放一些平菇不仅可以提鲜，还能使蔬菜汤的营养更加全面。

秋葵

秋葵这一食物因为自身的一些黏性物质，可能很多人不太喜欢吃，但秋葵的营养也是相当丰富的，它的黏性物质含有果胶和多糖等，能促进消化，保护胃肠道和肝脏的作用。秋葵还有一定的药用价值，能强身健体，尤其适合男性。秋葵所含维生素C和可溶性纤维具有美容养颜的作用，而且秋葵热量低，爱美的小仙女们可以多吃秋葵哦！

以上四种食材在营养上是各有所长，做成一碗什锦素菜汤可谓是融合了四种食材的优点。喜欢喝汤的朋友，可别错过了这款营养的什锦蔬菜汤哦！现在和大家分享一下这个什锦素菜汤的做法吧！

什锦蔬菜汤

食材准备：

主料：南瓜尖100克、西红柿1个、平菇100克、秋葵70克、水1000毫升

调料：猪油3克、盐1勺半、鸡精1勺

制作方法：

1.南瓜尖去掉较老的一部分，撕掉薄薄的、有绒毛的皮，掐成1个指头那么长的段，用清水洗干净备用；西红柿洗净，切成块备用；平菇切掉根部，一朵一朵掰下来洗干净，撕小朵备用；秋葵切掉蒂，洗干净，切成5厘米长的段备用。

2.起锅烧热，放入3克猪油融化，用猪油煮菜能增加蔬菜的香味，放入平菇翻炒，这样能激发平菇的鲜味。翻炒1分钟左右倒入1000毫升水，加1勺半的盐，盖上锅盖煮。

3.煮开后接着再煮2分钟，让平菇熟透，接着放入南瓜尖、秋葵、西红柿，加1勺鸡精，盖上锅盖再煮1分钟，蔬菜在滚烫的汤里煮1分钟最恰当，不仅能让蔬菜煮熟，还能保留蔬菜的营养。煮好的蔬菜汤倒入汤碗就可享用啦！

营养美味的什锦蔬菜汤是不是很简单，而且味道特别鲜美，如果你喜欢别的蔬菜也可以加进去。喜欢喝汤的朋友，尤其是喜欢蔬菜汤的广大女性朋友，一定要试试这款营养的什锦蔬菜汤，让你补充营养的同时还能美容养颜。

我是大鱼的傻丫头，想吃的的东西自己做，只想讨好这唯一的胃！

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