猪肉和鸡肉哪个有营养

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猪肉和鸡肉都是我们常吃的肉类，如果说哪个更有营养，这个还真不好说，只能说各有特色，比如说猪肉具有很好的补虚强身的作用，而鸡肉里具有高蛋白低脂肪的特点，补铁方面，猪肉更好，鸡肉更有助于人体的营养吸收。所以说猪肉和鸡肉在营养价值方面可以说是各有千秋。

猪肉

猪肉是最常食用的肉类之一，其营养价值较高，含有多种人体必须的氨基酸，易被人体吸收，猪肉还含有钙，磷，铁，硫胺素，核黄素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中医认为猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

鸡肉

鸡肉具有高蛋白低脂肪的特点，富含多种氨基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸谱式相似，可作为优质蛋白质的来源。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，鸡翅更是很多小朋友的大爱，但鸡皮脂肪含量高，鸡臀夹病菌多，最好不要食用。

猪肉：最补铁的肉

猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

鸡肉：脂肪最少的肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

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