山药饼 健脾养胃（脾胃不好的宝宝可以经常吃 营养美味又健康）

这个清晨，阳光明媚，早餐吃什么呢，早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，而且自己的肠胃不好，不敢乱吃东西。那么，今早该吃什么呢？冰箱里有前天买的山药，本来要炖排骨汤，这两天忙，把这茬给忘了，今儿干脆来做些山药饼。山药饼，健脾养胃，脾胃不好的宝宝可以经常吃，营养美味又健康。那么这么一道美味又简单的山药饼是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！

想做超人麻麻山药饼

By 想做超人麻麻

配料：

面粉 150克、山药 1根、牛奶 50克、鸡蛋 1个、白糖 3克、酵母粉 2克、芝麻 适量

烹饪步骤：

1.准备好所需食材，就动手开始吧

2.山药去皮在盐水里面泡3分钟，防止氧化变黑，泡好之后放锅里面蒸7分钟（根据山药的大小来控制时间）

3.山药蒸好之后放到搅拌容器内，打入一个鸡蛋，加入50毫升的牛奶

4.搅拌好倒入碗中

5.加入白砂糖

6.加入酵母粉，搅拌均匀

7.倒入面粉碗内

8.用干净的小手揉至表面光滑

9.擀成1厘米厚的面片

10.用可爱的磨具压成可爱的形状，用保鲜膜盖好，发酵30分钟再放入锅内

11.放入电饼铛内，煎至两面金黄，即可出锅（我是干煎没有放油，这样不油腻）

烹饪小贴士：

1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。4、如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

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