元旦 豆腐和他是完美的搭配（五分钟出锅 鲜香暖身）

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农历新年快到了，对于许多食物来说，期间你可以吃很多肉，然而很多人也担心发胖，我想推荐一种长沙食物，这道菜不含脂肪，味道很好，期间不用担心发胖。农历新年，豆腐和他是完美的搭配，五分钟出锅，鲜香暖身，营养简单，味道鲜美。他是豆腐蛋汤，豆腐是大豆精华，富含植物蛋白，营养丰富，经常吃大鱼大肉，他会特别油腻，用豆腐和鸡蛋西红柿做一个汤，美味健康，而且减脂，不像胖胖的小朋友，赶快收藏吧！下面的豆腐汤做法，有兴趣试试吧！

豆腐西红柿鸡蛋汤

By花凝雨燕

混合配料：

豆腐150克，西红柿1，鸡蛋1个，香菜1个，金针菇80克，花生油，葱，生抽1勺，精盐和淀粉

烹饪步骤：

1、金针菇洗净切段，香菜切碎，葱片。

2、把豆腐切成小块，西红柿放一边

3、锅里放少量油，加入葱炒至香，再加入西红柿炒成汤汁。

4、把切好的豆腐倒进去，倒入生抽和盐，然后翻炒使豆腐美味可口。

5、倒入水，放入金针菇煮沸。

6、水烧开后，先煮一会，因为豆腐时间稍长，再倒入水淀粉，再倒入蛋液。

7、最后，撒上香菜，一锅香喷喷的豆腐西红柿鸡蛋汤就准备好了

8、很好吃

烹饪技巧：

1、豆腐的颜色应该略淡黄色，如果太白，有可能加入漂白剂，就不适合购买，好的内酯豆腐盒内无缝隙，表面平整，无气泡，无水，手持时无晃动，打开盒时可闻到少许豆香，豆腐本身是一种高蛋白食品，很容易腐败，最好在有良好冷藏设备的地方购买，买回家后，应立即用水浸泡，放入冰箱冷藏，烹调前取出，4小时内制作保存新鲜。

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