让你眼前一亮的小蛋糕 口感软糯清甜（是老少皆宜的养生小甜点）

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紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

食材：糯米粉130g、澄粉35g、铁棍山药350g、紫薯粉30g、开水100ml、油适量、白糖50g、椰蓉适量。

步骤：

糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。

加入开水和成面团，将铁棍山药去皮切小块，把紫薯面团，和山药放入蒸锅。

大火蒸制25分钟，山药取出压成山药泥，再加入30克白糖拌均匀。

蒸好的紫薯面团取出稍凉，然后用手掌击打更有粘性。

椰蓉扑在案板上放上紫薯面团，面团上面加盖保鲜膜。

紫薯面团擀成长方大片，上面铺上山药泥，然后卷成长条后，切成小块就可以开吃啦~

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