旺铺月流水100万 加盟“好特卖”靠临期食品能躺赚（你太天真了）

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号称“零食奥特莱斯”的临期食品专卖店好特卖越来越多地出现在北京核心商圈及各大购物中心的C位。

今年以来，临期食品突然成为风口，原价上百元的进口食品一旦临期，就能以半价甚至2-3折拿下，因而对消费者极具诱惑力。

在好特卖总能看到店内人头攒动的情景，卖临期食品真的可以“躺赚”？还是又一波韭菜联合收割机？商业那点事儿小编经过一番调查，发现了真相。

以红色为主色调的好特卖如今已悄然出现在包括三里屯、东直门、望京及双井等流量商圈，而且占据的位置和地段也十分理想。

就拿双井富力广场负一层的好特卖来说，它的位置紧邻地铁进出口。银河SOHO的店面则位于下沉广场的中间位置，而且临街。崇文门搜秀一层的醒目位置也被好特卖占据。

大众点评显示，除了上述商圈和购物中心，大族广场、三里屯soho、西单大悦城、长楹天街、金源燕莎等都有好特卖的身影。据统计，北京目前已开业的好特卖有近50家，此外，天通苑、天宫院的金门店也在筹备中。

小编观察期间发现，年轻人是好特卖的主要消费客群，此外就是一些家庭消费者。银河SOHO店客群基本为周边工作的白领，他们会在工作日的晚餐时段，顺便走进好特卖挑几件小零食，基本都不会空手走出门店，客单价约在50-100元。

双井门店甚至还建立了微信群，不定时发布新品预告，销售人员透露，部分货品甚至还未出库就会被抢购一空。每个月进账流水近100万元，一年的流水能达1000万元。

这让小编有点惊讶。要知道，临期食品大多以商品原价的5折或2-3折销售。小编看到，原价120元的进口燕麦饼干折后仅售6.8元，原价120元的进口红酒只要31.5元。

对消费者来说，能用低廉价格买到商品。对商家来说又能赚得可观的营收，如此“双赢”的临期食品买卖，真的是一门好生意吗？

小编以加盟商身份联系好特卖总部，想加入他们的合伙人开店计划。但负责招商的人表示，北京市场目前全都是直营店，目前只在上海推出了合伙人制度，未来其他城市是否开放还不能确定。

小编了解到，好特卖合伙人门槛不低。前期就要投入数十万元，包括要交给总部的34万元货品保证金，这笔钱相当于押金，如果门店不再运营，总部会根据货品的完整度等退还。此外，还要缴纳19800元的培训费。

作为合伙人，要负责店铺的运营及人员管理，而且一间店铺要同时有两个合伙人参与运营管理。

合伙人每月可从店铺营收中抽取12%的资金，用于支付物业、水电、工资等费用。据好特卖招商人员介绍，目前店铺每月营收基本可保持60万元-70万元，最差的也有30万元。

照这样计算的话，假如一间门店除合伙人外，再聘用两名店员，按市场平均工资每人5000元支付，人力成本每月至少要1万元。北京核心商圈商场物业费约为每月每平方米100元，100平米的店铺，月租金就租金超过1万元。此外，水电费、维修费等每月还要约5000元。整体算下来，一间店铺每月固定支出就是约2.5万元。

如果按最差门店月营收30万元计算，合伙人每月可提取收入分成3.6万，除去固定开支2.5万，仅剩下不超过1.1万，如果再有额外支出，就意味着合伙人月底净收入可能和普通店员没有明显差异，相当于赔本赚吆喝。即便按最好的门店月营收60万元计算，合伙人每月最终能获得的净收入也只有2万左右。

可见，想靠开临期食品店发财致富基本就是白日梦。

“临期食品是一种花样百出的促销手段和营销噱头”，在独立经济学家王赤坤看来，临期食品既不是刚需，也不是选需，而是短需。“需求会随市场变化随时快速出现或消失。长期看，短需是不可持续的，市场生命周期非常短，其形成、成长、成熟和衰退期都特别短。”

也有一些专家认同临期食品短期内对商家与消费者存在的意义，理由是临期食品不仅解决了渠道商的库存压力，也符合年轻人的消费习惯。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示，将临期食品店作为独立门店开进购物中心或核心商圈，并不是值得推崇。

伍岱麒认为，不应该鼓吹人们经常食用临期食品。“假如这种门店兴起，反而无法促进商家们改进和提升自己。”

但如火如荼的临期食品生意一时半会儿并不会退烧。

在伍岱麒看来，要将临期食品这种生意清出市场，让人们吃更新鲜的食物，关键还是商超要提供运营能力，产供销优化，尽快使新鲜食品能供应给消费者，减少库存积压。

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