想吃法国菜 这道迷迭香鸡汁焗羊排（配一点红酒 享受罗曼蒂克）

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很开心又能和小伙伴们一起探讨美食啦。小伙伴们大家好呀，我是你们最能吃的吃货小编。今天小编要给打击分享一道来自法国的硬菜。先来说说法国菜这个词，相信很多小伙伴们一听到这个词就第一时间想到的是法国餐厅、昂贵、红酒，事实却是如此，在国内的话法国料理还是比较让普通人像小编这种消费不起的，但是小编今天要给大家不用去高档餐厅就能吃到最好吃的法式料理，迷迭香鸡汁焗羊排。没错，这道地道的法式料理简单易学，一下子就能端上咱们的餐桌，再也不用去高档餐厅才能吃到这道美食啦。

这道迷迭香鸡汁焗羊排利用的是法国人最浪漫的手法烤制的，所以这道羊排亦可以在家里做给你亲爱的伴侣，来一场属于你们两个人之间的浪漫烛光晚餐，好好享受这道法式迷迭香鸡汁焗羊排和罗曼蒂克。法国人的红酒闻名世界，比如什么拉菲啊、罗曼蒂康迪啊之类的，法国红酒讲求的是味醇香浓，但是也非常适合作为菜品调味的，所以大多法国人做菜都喜欢加入少量的红酒提味，让食物醇香甘甜，口味更佳。这道迷迭香鸡汁焗羊排的焖制中，正宗的做法并没有加入红酒，但是小编觉得把优势利用道极致，加入红酒更能让菜谱醇香甘甜，爽口且浪漫。

废话不多说，让我们看看这道美味甘烈香醇的迷迭香鸡汁焗羊排，经过小编的改良后美味是怎么做的吧。小编这个并没有说是画蛇添足的意思，只是觉得法国料理就应该有红酒的衬托，后来一试，果真味道让人感到惊喜，小伙伴们也可以亲身尝试一下哦。首先是选择羊排，咱们选择一些小羊排就可以了，最好是带有些许的瘦羊肉，太肥的羊肉排大家就慎重考虑的，因为太肥的羊肉在烤制过程中会有大量的油脂产生，这道烤羊排就会有些油腻，口感也没那么爽口了。

准备好羊排之后，咱们就是把羊排按照每根肋骨切开即可。然后装进盘中，加入盐、黑胡椒粉、红酒，搅拌成汁后腌制羊排，盖上保鲜膜放进冰箱低温腌制两个小时以上。再者就是准备酱汁，起锅烧热后，加入适量的橄榄油和少量的花椒碎，大火炒制爆香后，倒入少量的鸡汁、葡萄酒，切入柠檬块，柠檬块不要带皮的，还有撒入少量的芝麻，煎酱料炒均匀后捞起备用。第三步另起锅烧化橄榄油，油热后放入腌制好的排骨煎制，等的两面均匀金黄焦糊色时，就可以盛出来备用了。准备一张锡纸，把羊排放置在锡纸上，然后浇盖上炒制好的鸡汁汤料，然后包好。第四步烤制羊排，把锡纸包好的羊排放进烤箱，设置两百摄氏度烤制温度，预热完成后，烤二十分钟。过程中可以准备装饰品，西蓝花焯水熟透摆盘，然后放上一只仙女果。时间到就可以把羊排去除摆盘啦，这道迷迭香鸡汁焗羊排就算是完成啦。

刚刚一出炉，浓香四溢，羊排的肉焦嫩香味和红酒蒸发的浓烈香醇，让人一下子就有了食欲。摆盘高端典雅，像是法国高档餐厅的感觉，点上一支蜡烛，倒上红酒，那这就是一个很罗曼蒂克的夜晚。小编是觉得加上法国醇香的红酒烤制是非常有特色的，而且能够去除羊膻味，还保留了浓烈甘醇的酒香，小伙伴你们觉得呢？欢迎在评论区留言分享哦。

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