西红柿炖牛腩 营养健康又滋补（家庭聚会必备菜肴）

TIPS：本文共有 1510 个字，阅读大概需要 4 分钟。

过日子就像品尝美食，总是要经经历时间的烟熏火燎，才会在心中留下智慧的营养。大家好，我是美食分享的小努力。

相信很多人，对肉类的喜欢程度远远超过对蔬菜的，小编当然也不例外。小编最近在帮菜谱看到了一道红扑扑的匈牙利炖牛肉，牛肉是匈牙利的国菜，我们话不多说，还是开始做菜。

准备食材：

主料：牛肉、西红柿

配料：黑胡椒、橄榄油、土豆、白砂糖、甜椒粉、辣椒粉

制作过程：

在挑选牛肉时，我们我们可以观察一下牛肉的表面，首先看肉的光泽，新鲜的牛肉色泽呈现鲜红色，脂肪部分会呈现一种白色或乳黄色；而对于那些颜色呈现暗红色，并且脂肪部分没有色泽看上去暗黑，甚至呈现绿色的牛肉则是不新鲜的，这种的不建议购买。

首先我们来切牛腩，切成长四厘米宽两厘米这样的大小就好了，大家都知道没有一头牛能够活着走出南方，切好之后我们来腌制一下。首先下盐，接着下黑胡椒，最后下油。这次我选用的是橄榄油，轻微的给他按摩一下，搅拌均匀之后，我们腌制一个小时。

我们换个砧板来切一下配菜，蒜头用手压一下就好了。接下来我们来切洋葱。接着就是我们切西红柿，西红柿去蒂。由于是炖菜，所以西红柿不用切的太小了。红萝卜也是切块，不用太小适中就好。甜椒也是这样，切大块就好了。最后我们要切土豆，土豆切好后放在水里面防止氧化。

现在我们的材料就准备好了，先来煎牛肉。锅热以后我们可以开始下油了。现在油的温度差不多了，我们来煎牛肉，牛肉要分两次下，这样才可以更好的锁住牛肉的水分，煎的像这种四面金黄就是好了。

我们再来煎第二份，今天我们准备的是珐琅锅，它是纯铁制作的，用它来做炖菜是最适合不过的，因为它整体受热比较均匀，我们用刚才经过牛肉的锅来炒其他的配菜。

首先下油，我们开始炒配菜，洋葱炒软之后我们下香料，香料炒香之后开始下番茄。炒这个菜我喜欢下番茄膏，我今天特别介绍一下，番茄膏区别番茄沙司和番茄酱，它是百分之百番茄制作的，挤一些下去，翻炒一下。番茄膏酸甜适中，更能还原番茄的味道。这个时候我们把牛肉下去继续翻炒。接着我们来下香料，这刺放的香料是百里香以及迷迭香，然后再放点糖。

现在我们来下两种辣椒粉，一种是甜椒粉，一种是辣椒粉。辣椒在匈牙利的江湖地位是非常高的，国民几乎是无辣不欢，就像我们国家的重庆四川湖南本地一样，几乎个个都是吃辣高手，对于辣椒非常的喜爱。这个时候我喜欢下一点红酒，不过家里没有红酒也没有关系，不会影响菜的口味。

等到熬煮的差不多了我们可以下我们的萝卜红椒，下完之后我们就可以倒水了，现在已经很香了。这个菜的基本工作已经是完成了，我们现在要做的是把它盖上盖子，然后等待一个小时，我们等一个小时之后再来看一下怎么样？

时间差不多，我们来看一下状态怎么样吗？非常不错，现在可以下土豆了。再搅拌一下。最后还要盖上盖子焖煮20分钟耐心的等待一下，我们就可以大快朵颐了。

时间到了，我们来看一下状态如何，收汁差不多了，现在我们可以关火。还是老规矩，我给大家介绍一下这道菜的味道，口感非常的丰富，味道很浓郁，非常好吃。美味的菜肴搭配上牛肉本身的营养价值，真的是一道营养又美味的滋补佳肴。但是对于一些患有病症的人来说，一定要谨慎使用，例如一些有肝病、肾病的人慎食；患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者也要慎用，所以说大家在食用的时候一定要根据自身的身体健康来均衡搭配。

好了今天的这道美味就分享到这里啦，不知道你有没有学会呢？希望大家有时间的话可以自己亲自动手做一下，在满足一下自己的胃的同时还可以获得满满的成就感，想想要是能为自己喜欢的人亲手做一顿饭该是多么幸福的事情啊。如果喜欢小编的分享，可以点赞关注一下小编，小编将经常更新许多新奇的菜品以及家常菜的制作教程，这样你每天都可以学到更多美味的佳肴了！

如果觉得《西红柿炖牛腩 营养健康又滋补（家庭聚会必备菜肴）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！