芹菜蒜苗和腊肉一起炒 清爽不油腻（减肥期间也能吃 低脂又健康）

芹菜蒜苗和腊肉一起炒，清爽不油腻，减肥期间也能吃，低脂又健康

马上就要穿裙子了，身边很多的女性又开始喊着减肥了，说到减肥这可能是女人这一辈子的事业了，现在的社会就是以瘦为美的，越瘦越好看，所以想要减肥的人就一定要控制饮食，配合适当的运动，才能事半功倍。

今天给大家分享一道减肥期间也能吃的菜，芹菜和蒜苗与腊肉一起炒，清爽不油腻，低脂又健康，做法非常简单。

蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

芹菜有高的药用价值，芹菜中的粗纤维，能促进肠蠕动，排毒防便秘，能减肥清脂，它的根、茎、叶都可药用，有调经、消炎、降压、镇静、清热止咳、键胃、利尿的作用。下面就来看看这道简单的家常菜的做法吧。

【菜品】：腊肉炒芹菜蒜苗

【烹饪食材】：腊肉一块、芹菜一把、蒜苗一把、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、准备好这道菜要用的所有食材，芹菜选用的是茎比较细的芹菜，这样炒的时候比较容易熟，芹菜还有蒜苗处理好，洗干净备用。

2、洗好了之后切成段。

3、将腊肉切成小薄片，或者是切成丁都可以。

4、锅中加入适量的食用油，不用加入太多，因为腊肉炒制的时候会有很多的油脂溢出来，油热之后将腊肉放入油锅中煸炒一下，直到炒出油脂。

5、炒的时候要小火慢慢煸炒，直到腊肉有点透明了就差不多了。

6、然后将切好的蔬菜放入到油锅中。

7、煸炒均匀，芹菜和蒜苗有点水分的，直到将蔬菜中的水分炒出来，这样再加调味料的时候就会更入味了。

8、蔬菜炒制差不多了，加入盐继续翻炒均匀，这道菜没有过多的加入其它的调味料，觉得最好是清淡一点才好吃，因为腊肉本身就具有咸味的，所有大家在加盐的时候偶要注意，不要加入太多的盐。

【烹饪小贴士】：

1、芹菜大家要选择比较细的芹菜，这样可以直接将芹菜的梗和叶子一同放入锅中炒制，如果说芹菜的梗比较粗的话，建议先炒芹菜梗，然后再放入芹菜叶子翻炒。

2、炒腊肉的时候一定要小火慢慢煸炒，直到将腊肉的颜色炒透明了，这样有很多油脂稀释出来，蔬菜可以吸收这些油脂，变得更加有藕味道。

3、鲜美下饭，做法简单，大家赶紧来一起试试吧。

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