福利来啦 6道比肉菜更好吃的素菜（做法简单又美味 不再油腻腻）

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福利来啦！6道比肉菜更好吃的素菜，做法简单又美味，不再油腻腻！

很多朋友说不太爱吃肉菜，有没有素菜美食给介绍一下，今天就为大家整理了6道比肉菜还好吃的素菜，喜欢的可以试着做一下哦！

肉丝炒大蒜

1、大蒜去掉枯叶，洗净，将蒜白和蒜叶分开切断装好；瘦肉一块，切丝，腌制一下：生粉、生抽、盐、糖和五香粉，将肉丝搅拌均匀腌制入味。2、热锅热油先将腌制好的肉丝放进去翻炒熟，然后将蒜白放进去和肉丝加盐翻炒出香味。3、最后将蒜叶放进锅内，和肉丝蒜白翻炒均匀即可。

上汤娃娃菜

1、先准备食材，娃娃菜去除根部，掰成叶片；蟹味菇洗干净分开，松花蛋切成四瓣备用。2、锅内不要加油，中小火放入蟹味菇干炒，直到蟹味菇炒软，香味都散发出来。3、锅内的水分炒的差不多的时候，加入松花蛋和干虾仁继续炒2分钟，把这几种食材的味道都激发出来，盛出备用。4、锅内放少许的油，烧热后，加入一勺面粉小火慢炒，炒到发黄出香味。5、加入两碗热水，大火煮开，加入第三步炒好的食材，盖上锅盖焖煮5分钟。6、把洗好的娃娃菜倒入锅中，盖上锅盖，焖煮4分钟左右变软。7、最后出锅前，加入少许的盐和胡椒粉调味即可；一碗健康又营养的上汤娃娃菜就做好了。

干煸菜花

材料：菜花、素肉末、干红辣椒、青椒。调料：生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。

做法：1.菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。

酸辣藕片

1、食材准备：莲藕削皮切片，放在水里面；红辣椒两个，洗净切碎；蒜拍扁几个，香葱几根洗净切大段。2、糖醋汁：生抽、老抽、糖、醋、蚝油搅拌均匀，比例是2:1:1:1:1。3、热锅热油先将红辣椒、蒜放进去煸炒出香味，接着将藕片放进去翻炒断生。将糖醋汁淋倒在藕片上，和藕片翻炒均匀即可。

芦笋炒蘑菇

用料：口蘑；芦笋；黑胡椒；盐；黄油；蒜

做法：口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末；橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒；等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒；尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。

干炒四季豆

食材：四季豆、干辣椒

做法：把干辣椒切段，四季豆去筋分段控水。热锅放油把四季豆放入炸至皮微皱，捞出控油。锅里留点油，把干辣椒放入炒香，再把四季豆放入翻炒加入盐，味精拌均匀即可装盘。

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