过年时家里一般都用什么拌凉菜（说说家里几种常见的凉菜有哪些）

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过年的时候一般家里都会准备凉拌菜，主要有几种，这几种也是日常生活中吃得比较多的。

1.凉拌茄子

粗略做法就是将茄子切成合适长度蒸熟，然后调制好酱汁，待茄子煮熟后淋上去即可。反正在我们这里，大部分家庭里是没有这道菜的。

2.凉拌三丝

话不多说，这道菜就是一道经典的凉菜。三丝通常用的是豆皮，胡萝卜，海带，不得不说中国人真的很会吃，这三个原料单独做一定会吃腻，但是组合成这道菜，只会觉得吃不够。根据家人的喜好，放入的比例会不同，这样就几乎不会浪费食物。而且根据所处的不同季节，原料也可以变化。

3.凉拌皮蛋

皮蛋，吃一整个，我可能会觉得腻。但是把它分块之后，加上精心调制的配料，味道就会超级好。而且皮蛋加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身，不仅好吃，且有利于身体健康。而且色香味俱全，所以吃起来就更开心。年夜饭上，会被一抢而空的哦。

4.凉拌生菜

通常把生菜焯一遍，去除生味之后再凉拌，其余都是酱料功夫了。今天就说到这里了。

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