安利一道适合春天的清淡菜 番茄炒菜花（酸酸甜甜味道好）

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如今随着天气的转暖我们已经来到了春季，虽然早上和晚上的温度还比较低，但是大家已经都脱去厚重的冬装，换上了轻薄的春装了。其实我们不应该忙于换下厚衣服，这样的季节是很容易感冒的。除此之外，春季的风是很大的，会对我们的皮肤和呼吸道造成一定的影响。还有一些朋友这个时候还会出现食欲不好和长痘的情况，所以建议大家要多吃水果和比较清淡的菜品。比如说番茄就是一个很不错的选择，对于这种食物相信大家都不会觉得陌生，虽然是蔬菜类，但是当成水果来吃味道也是不错的。如果将它和菜花结合在一起，那就又是另一道美味了。不仅做法简单，营养也是很高的。下面就把方法和大家说一下，还不知道要吃什么的朋友不如一起做起来吧。

【菜名】：番茄炒菜花

【所需食材】：菜花200克、番茄2个、花生油适量、盐适量

【制作步骤】：

1、 看到上面的食材相信大家就已经能猜到这道菜品的做法是很简单的了，新手也可以做，基本上不会失败。菜花的名字很多，每个地方都不一样，也叫花椰菜和花菜，其实都是同一种食材。番茄准备两个就可以，如果喜欢酸甜口味的可以再多放一个番茄。先将菜花撕成小朵，锅中放水，烧开之后加一些盐，接着放入撕好的菜花，将它煮熟。

2、 煮好之后捞出控水。准备好的柿子切成小块。如果想要口感更好一些，可以把番茄放在水中烫几分钟，这样可以很轻松的将外皮去掉，然后再来切块。

3、 锅中放油，烧热之后把番茄块放进去翻炒。不要全部放进去，要留下一小部分。炒至汤汁变成了红色。在翻炒的过程中用铲子将它们压碎。

4、 菜花控干水分一起倒入番茄锅中，把留下的番茄也一起倒进去。

5、 翻炒均匀加入适量的盐。

6、 继续翻炒几下，直至里面的食材全部熟了，就可以把火关掉盛到盘子里面了。

7、 这样一道美味又下饭的番茄炒菜花就已经做好了。菜花因为粘上了番茄汁，所以变成了红颜色，不仅好吃，还很好看。因为菜花里面的营养很高，维生素的含量也比较丰富，还有一定的抗癌作用，所以老年人也可以吃一些。

【烹饪小贴士】：

1、 菜花要提前撕成小朵然后再放进去焯水，这样比较容易熟。因为后面还要炒制，所以焯的时间不要太长，否则会影响最后的口感。

2、 番茄建议将外皮去掉，只要在开水中烫几分钟，或者用蒸的方式，都很容易将外皮去掉，这样更容易炒出汤汁，也可以使菜花更加的入味。

【图片来源】：陈米开

【文案编辑】：惜博

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