重庆特产传说（260）｜如何健康“贴秋膘” 试试巫山庙党吧

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经过一个夏天的“折磨”，人们的身体消耗都很大，体内营养大量流失，身体变得亏虚，疾病就容易趁虚而入，是时候“贴秋膘”了。

但也不能盲目地进补，小心进补过盛反而伤了身体。那该如何是好呢？

中医认为，党参味甘，性平，有补中益气、生津止渴、健脾益肺等功效，适用于脾肺气虚、食少倦怠、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴等症。所以，当下食用适量的党参再合适不过！而且我们也不必舍近求远，巫山庙党就能满足你的需求。

巫山庙党，又名庙参，属川党参，是中国四大名党参之一，主产于重庆市巫山县海拔1500米以上的深山丛林之中，自明末清初从野生转为家种延续至今，在当地已有300多年的种植历史。巫山庙党还被列入《本草纲目》和《中国药典（1995）版》，《中国药典》记载：“党参味甘、功能是补中气不足，润肺止咳，尤以巫山庙党最佳。”

“七搓八扳”是巫山庙党的传统加工工艺——参被挖回后，先清洗干净，再按大中小分级，分别经过适宜的温度把参晒软后，扳掉残留的泥土，然后开始搓参。后再晒、再扳、再搓，循环往复七八次，使参的表面形成鸡皮皱，首尾药性均匀。天然干制而成，无硫、无发酵、无腐烂。经此加工的巫山庙党，皮细肉白、参气浓烈、肉实皮软、味香醇厚，并呈菊花心，肉质无木质。

庙党的保存方法很简单，放入冰箱，或是放在阴凉、干燥、通风的高处即可。

庙党是药食同源的好材料，各种吃法它都可以胜任。

庙党汽水鸡。

庙党烤鱼。

干煸庙党。

庙党山药猪蹄汤。

庙党大枣糯米饭。

庙党黄芪粳米粥。

庙党枸杞瘦肉汤。

乌枣庙党养生茶。

来源：产地农产品信息网、重庆日报、巴食荟微信公众号、点购集团微信公众号

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