立春饮食注意这几点 这道药膳简单方便（健康过春）

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立春是二十四节气之首，立春意味着春天即将来临。春季来临，万物复苏，但是我们要顺应春季阳气旺盛，万物开始生长的特点。中医学认为，我们可以借着阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的饮食调养，使阳气宣泄出来，随着春节即将来到，冬天已接近尾声，天气逐渐回暖，立春悄然将至，关于立春饮食有以下几点，希望给大伙带来帮助

1、少食辛辣

春天，气血活动增强，新陈代谢开始旺盛。肝脏的储血止泻功能逐渐增强。立春后，忌辛辣食物，少吃辛辣火锅、羊肉、烧烤、油炸食品。

2、绿食

饮食调养应以绿色蔬菜为中心。注意少吃酸味食品，防止肝气过旺，适当增加甜味食品，有助于补益脾气，避免肝气过旺而伤害脾气。吃的食物性冷却，为了不让饮食增加内热，必须慎重使用或进食热性食物。应该吃菠菜、芥末、豆芽等新鲜蔬菜。立春后，应该喝菊花茶、金银花等清热散风。

3.咬春

老中医提醒，有很多春味可以多咬一口，比如枣等养脾甜食，中国古代名医孙思段落说：春天宜省酸甜，养脾气；笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋被称为素食第一品的竹笋作为美味的菜肴，自古以来就很受欢迎，自古被当作“菜中珍品”，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，为优良的保健蔬菜。

食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品；蜂蜜味甘，进入脾胃二经，可补充中益气，润肠通便。但未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜容易食物中毒，其次湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻的人不适宜食用。除此之外樱桃、菠菜、韭菜等都是非常适合立春食用的果蔬。

接下来给大家介绍一款适合春天的养生药膳

三鲜珍珠汤：

三鲜珍珠汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物 质。能补精填髓，温中益气，清热除烦。

原料：豌豆适量，鸡脯适量，番茄1个，鸡蛋清1个，牛奶少许，淀粉少许，料酒，味精，盐，高汤，香油适量。

制作方法：

把剔筋洗净的鸡肉切成细碎；用牛奶混合少许淀粉；打开鸡蛋去黄留清；把三个样品放在一个碗里，打成鸡泥备用。

西红柿洗净沸水烫去皮，切成小块；豌豆洗净备用。

炒锅入高汤，加盐、料酒烧开，下豌豆、番茄丁等，待火重烧后改小火，用筷子或小勺拨成珍珠大圆丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮开，加入水淀粉，烧开后将味精、麻油倒入锅中即成。

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