适合糖尿病人选吃的（在北方冬季市场也很常见的水果）

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柚子主产于福建、广东、四川等省，是适合糖尿病人选吃的水果。它耐储存，在北方冬

季市场也已很常见。

柚子含水分约85%, 其矿物质与维生素总体含量在水果中处较高水平，其中钾与维生素C含量较高。每百克平均含钾119-257毫克，维生素C含量一般为41毫克，有些品种的维生素C可高达110毫克。

柚子的热含量在水果中属较低水平，为41千卡－48千卡。属低血糖生成指数水果。

柚子含有橙皮甙等多种有抗氧化活性的植物化学物质，这些成分具有多种保健效能，能清除机体的自由基，有抗癌与抗衰老的作用；能改善毛细血管的通透性，有防止血小板凝集和降低血液黏滞的作用，从而能降低心脑血管病发生的风险。有报道称，在体外实验中、发现柚子的提取物除有抗突变和防止肿瘤细胞增殖和扩散的作用外，还有抗过敏作用。

柚子属低血糖生成指数水果，血糖生成指数为25，较秋冬季常见的苹果、香蕉、橘子等水果都低。糖尿病人吃低血糖生成指数食物，可避免血糖过度升高，使血糖趋于平稳，能减少发生并发症的风险。所以，糖尿病人在选择水果时适量多吃些柚子，既可从中获取维生素C、矿物质钾，又不会太大地影响病人的血糖水平。

柚子含有丰富矿物质钾与维生素C, 钾有对抗钠离子和稳定血压的作用，维生素C有提高人体免疫力的作用。

中医认为，柚肉甘酸性寒，有理气、化痰、止咳、润肺、补血、健脾、止渴、理气、散结等功效。能治食少纳差、口淡无味、消化不良等症。凡患有胃病、消化不良者，慢性支气管炎有咳嗽、痰多和气喘者，吃柚子，俱能收到辅助治疗的保健效果。

中医将柚皮也视之为药，认为其味辛苦甘、性温，有化痰、止咳、理气、止痛的功效。坊间流传许多用柚肉、柚皮疗病的验方，在缺乏医疗条件时，不妨一试。

1、取柚子肉与梨肉各100克，水煎，一日一剂，服时加适量蜂蜜或冰糖，能治热性感冒时的咳嗽。

2、取鲜柚100克，留皮去核，与银耳50克同炖，加适量红糖，每日一剂。体弱的老人常吃，能增强体质，并治体虚咳喘。

3、用开水冲泡柚皮，代茶饮，可治老年性气喘。

4、用柚皮煮水，擦洗患部或泡脚，长期坚持，可治足部冻疮。

柚子最普通的吃法，是剥皮后做水果生吃。还可榨汁生饮和煮后代茶饮。柚肉可人馔，能同其他食物搭配，做成水果菜。

与大多数水果不同，柚子并非从树上摘下就新鲜好吃。将其在室内存放5天后吃，会更加甘甜。

温馨提示：

吃柚子的最适当时间是饭前1小时。饭前吃柚子，能促进食欲。

柚肉性寒，气虚与身体虚寒者不宜多吃，它有滑肠作用，有腹泻的人也应少食。

用柚皮做药膳和食疗，应选用表面洁净有光泽、质地均匀致密和气味芬芳的，不应使用表面干结、粗糙的。

值得注意的是，柚子不能与某些药品同服，因为它含有的活性物质，会影响药物代谢，使药物失效或药效降低，还可能出现毒副作用，甚至使服药者发生心律失常等问题。这些药物是他汀类降脂药、抗组胺药、含有咖啡因的药物和某些降压药等。因此，凡病人，尤其是老年人，在服药期间便应避免吃柚子和饮柚汁。柚子会使女性避孕药失效，故服避孕药的妇女也不应同时吃柚子。

关键词：M: 柚子；C: 维生素C、钾；G: 抗氧化、提高免疫力、止咳、降血糖；Z: 低血糖生成指数、柚皮、糖尿病、水果菜、代茶饮

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