你知道24节气 但是你知道24节气要吃什么吗（今天教你前6个节气）

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中国传统文化中对一年就有详细的划分，其中24节气是我们从小就学过的，但是课本上只有24节气的介绍，却并不会说24节气时各地的习俗、美食文化，今天小编就来讲讲24节气中的前6个节气所代表的美食吧！

第1道：立春春饼

在立春这一天要吃春天的新鲜蔬菜，有迎接新春彩头。

春饼是用来卷菜吃的，黄瓜丝、白菜丝、火腿丝、豆芽丝、胡萝卜丝等，有个七、八样。

这道菜最大的难点，就是制作春饼皮儿。

我在市场见过烙春饼皮儿，师傅手拿着弹而不粘的面皮，在热锅上一粘，一个圆形的皮儿就成了。

看着手法是需要是需要练习很久的，我只能买春饼皮儿，在家自己准备菜码了。

从摆盘上看有点像韩国宫廷菜九折板，买套摆盘的餐具，仪式感就很到位了。

第2道 雨水罐罐肉

雨水的习俗是女婿给丈人丈母娘送礼物，或者是出嫁的女儿给父母送礼物，表达孝敬之情。

礼物中间有一样美食，就是罐罐肉。

据说是用沙锅炖猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸、红绳封了罐口。

看菜谱，有点像就是家常吃的猪脚海带黄豆汤嘛！

这道菜制作起来很简单，我完全可以get掉。

还可以根据口味，调整咸淡，配个漂亮的罐子做盛菜的容器。

第3道 惊蛰拌黄豆

惊蛰是万物复苏的时刻，热闹的时候就要到了。

把黄豆、芝麻之类放在锅里翻炒，噼里啪啦的响动，称为“爆龙眼”。

求风调雨顺，然后抢炒熟的黄豆吃掉，谓之“吃虫”，意喻人畜无病，庄稼无害。

在城市中，干果商店里就要买炒黄豆的，可以买点回家吃。

我想还是买来生黄豆，炒熟后，加上生姜、蒜、豆瓣酱、生抽、醋等调料，腌制后食用。

能成为很不错的一道下饭菜。

第4道 春分春汤

春分时节，中国很多地区，都会采摘野菜，配合着鱼片制作成一道汤菜。所有个好听的名字叫做：春汤。

我看了网上菜谱中关于春汤中野菜的种类挺多的。

有灰灰菜、有野苋菜、有春菜等。

都是根据当地时令蔬菜，来决定汤里放什么野菜。

民俗中称：春汤灌脏，洗涤肝肠。

春汤和时令养生息息相关，除了节气，在日常也可以吃。

第5道 清明青团

清明节是24节气中最为重要的一个节气。

青团、艾粄、乌稔饭、暖菇包、馓子、子推馍、朴籽粿、芥菜饭、蒿子粑粑等，都是清明节的节气美食。

哎！选起来了还挺难的。

为了让女儿感受清明节的仪式感，我决定和她一起制作一次青团。

据说是很难做得很正宗，但是我们也要尝试一下。

我已经找了一家艾草的供应商，到了时节就给我提供食材。

第6道 谷雨雨前茶叶蛋

传说谷雨时节采摘的茶喝了会清火、辟邪、明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗。

谷雨茶是雨前茶，春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，芽叶比较肥硕。

女儿不太喜欢喝茶，只能买雨前茶，和“笨鸡蛋”一起制成茶叶蛋。

可以早餐吃，也可以郊游时候带上作为充饥的食物。

篇幅有限，剩下的18个节气之后小编会一一发出，大家记得点赞，收藏，评论哦~还要记得分享给自己的小伙伴或者是家人（疯狂暗示爸妈记得做吃的）~

这样的传统文化也要让孩子了解，而没有什么是比好吃的更能让人印象深刻了！

关注小编，后续的节气以及所代表的美食小编都会在后边几天一一发出

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