秋天干燥汤水不能少 分享6道开胃汤（鲜美清爽 营养好喝又补水）

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白露过后，天气渐渐开始变凉了，这几天连着刮了几天的西北风，空气中都是干的，和平时一样的喝水也没能缓解口干舌燥，皮肤也觉得干干的，所以，这种天，除了平时喝水外，餐桌上也少不一道温润补水的汤水，给大家分享6道适合秋天的汤水，鲜美清爽，不油腻，营养好喝又补水，做法也十分简单。

【蛤蜊冬瓜汤】

【材料】：冬瓜600克，蛤蜊150克，咸肉一小块，盐少许，料酒适量

【做法】：1、准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。

2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。

3、锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。

4、煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。

5、煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。

【番茄土豆浓汤】

【材料】：番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，盐适量许，生抽1勺，番茄酱1勺，糖适量，油少许

【做法】：1、准备好所需材料，土豆去皮洗净后切成小丁，胡萝卜去皮洗净也切成小丁。

2、番茄清洗干净，用开水泡下去皮后成小块。

3、锅中倒入适量油，放入番茄翻炒均匀，炒至番茄成酱出汁，放入土豆丁一起翻炒均匀。

4、加入没过食材的开水，煮开后放入胡萝卜丁，加入适量盐，1勺生抽调味。

5、煮至汤汁开始变浓稠时再加入1勺番茄酱煮开后加适量糖，拌匀后煮开就可以关火了。

【菌菇鸡蛋丝瓜汤】

【材料】：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许

【做法】：1、准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

2、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。

3、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。

4、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下，炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

5、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

6、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

【萝卜排骨汤】

【材料】：子排1斤，青萝卜1个，料酒适量，盐适量，老姜1小块

【做法】：1、准备好材料，排骨买回来后，放容器中加清水浸泡出血水后冲洗干净。

2、然后将清洗干净的排骨放入锅中，加老姜和料酒焯下水，捞出。

3、把焯过水的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的水，放入老姜和料酒。

4、大火煮开后转中小火，焖煮1小时左右。

5、在焖排骨时，把萝卜清洗干后切成滚刀块或者切成片。

6、等排骨软烂，放入切好的萝卜块。一起煮10分钟后加入适量盐调味后即可熄火。

【筒骨玉米山药煲】

【材料】：筒骨一根，铁棍山药2根，甜玉米一个，盐适量，料酒1勺，老姜几片

【做法】：1、把买回来的筒骨洗净，放锅中焯下水后捞出。

2、把焯过水的骨头放入砂锅，加入没过骨头的水，放入姜片，再放入料酒，大火煮开后转中小火煲炖。

3、甜玉米剥去外皮后洗净切小段，铁棍山药去皮切小段。

4、把玉米和山药放入砂锅中和骨头一起煲1个小时后加入适量盐调味。

5、再小火煲30分钟即可。

【荸荠银耳红枣汤】

【材料】：银耳1朵，荸荠12个，红枣100克，冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，银耳用清水泡发后把蒂部去掉然后撕成小朵。荸荠削去皮后清洗干净切成小块

2、把处理好的银耳放在砂锅中，加入足量的清水，大火煮开后转中小火焖煮。

3、煮至银耳开始起胶时把红枣清洗干净后放入砂锅中。

4、过10分钟后把切好的荸荠块一起放入砂锅，继续中小火煮。

5、银耳胶质变浓稠，红枣煮透，荸荠煮熟加入适量冰糖就可以关火了。

喜欢这样的汤水吗？秋天多给家人煮些汤水喝吧！

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