入冬后 汤水不能少（这几款煲汤 营养好喝 滋润补水 赶紧收藏）
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冬季天气寒冷，餐桌上最少不了的就是一道温润滋补的汤水,多喝煲汤能让自己的身体快速的从寒冷回暖，平时多使用一些有营养价值的食材煲汤对身体有很好的进补作用,今天给大家分享几款冬日必喝的养生汤水，
赶紧学起来额！
1
墨鱼排骨汤
食材：墨鱼干2只，排骨300g，香葱、生姜，食用油、盐、白胡椒粉，
步骤；
▲墨鱼干放入冷水，泡发半小时，排骨放入冷水锅中焯水，煮开后撇去浮末，捞出备用，
▲墨鱼泡发后去除内脏，把骨头剥出，再剥掉紫黑色的外皮，
▲剥干净后切成条，把排骨放入锅中，放入墨鱼骨头和墨鱼条，加入葱结、姜片，把水加满，盖上锅盖中小火蒸40分钟，
▲40分钟后打开锅盖，夹出葱结和姜片，放入半勺盐，适量胡椒粉，
▲盖上锅盖再蒸10分钟就完成了，
▲如果墨鱼腥味比较大可以先焯一遍水，这道墨鱼排骨汤，用蒸的方式可以最大程度保留食材营养，原滋原味。
2
筒子骨菌菇汤
食材：筒子骨，海鲜菇，白玉菇，香菇，食盐，玉米，纯牛奶,
做法；
▲海鲜菇，白玉菇，洗净沥干，香菇切片，玉米切小块，
▲筒骨洗干净，冷水下锅，焯水后捞起备用，
▲放入高压锅，炖半小时左右，
▲炖好后捞起倒入砂锅，放入姜片，葱段，一勺料酒，两勺牛奶，
▲加入菌菇，玉米，大火烧开转中火，
▲菌菇熟时放入狗杞，
▲加入适量盐和胡椒调味，
3
霸王花排骨汤
食材：霸王花1朵，排骨1斤，生姜1块，枸杞1小把，盐6克，米酒3勺，胡椒粉1勺，清水适量，
做法；
▲将霸王花剪小朵放入水里浸泡，要是太干剪不动，就浸泡后再剪，泡软的花要挤干水分过2-3遍水，
▲排骨冷水放入锅里，大火烧开后再继续煮1分钟左右，
▲把排骨捞出来放在高压锅里，把材料放入锅内，霸王花和枸杞沥干水分放入锅里，
▲加入清水，放入盐后盖上高压锅盖，大火煮上汽再转小火焖25分钟，熄火放气后即可开锅。
4
猴头菇炖鸡汤
食材：新鲜猴头菇2朵，土鸡半只，虫草花1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量，
做法；
▲土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块，虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，
▲用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍，
▲将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉，
▲将锅盖上盖子，大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉，
▲30分钟后放入盐调味，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了.
5
莲藕猪蹄汤
食材：猪蹄半只，莲藕200克，胡椒粉3克，料酒20克，胶片4片，盐3克，枸杞1小把，虫草花几根，清水适量，
做法；
▲猪蹄洗净烧掉余毛，刮净，砍成小块，莲藕去皮切小块，
▲冷水下锅煮沸，大约2分钟左右，不断翻滚，使猪蹄里的血水充分煮出来，
▲煮好后捞出猪蹄，用温水稍稍冲洗干净，
▲将猪蹄放入高压锅，放入调料和清水，
▲盖上盖子焖煮25分钟即可，
6
红枣乳鸽汤
食材：乳鸽一只，大葱，大枣，姜片，枸杞，
做法；
▲乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪，
▲把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯水，
▲除去血污,放入汤盅内，
▲枸杞、红枣淘洗干净，并泡十五分钟，放于乳鸽身上，
▲大火30分钟后改小火炖一个小时，
▲关火加调味料即可食用，
7
玉米笋排骨汤
食材：玉米笋300克，排骨600克，虫草花10克，胡椒粉2克，盐3克，姜片4片，料酒20克，枸杞1小把，
做法；
▲准备好食材，玉米笋买不到就换玉米，也是十分鲜甜的哦！
▲将枸杞和虫草花放入碗里加入适量清水浸泡10分钟，玉米笋去皮去须后切小块，
▲排骨先冷水下锅焯水捞出，将所有食材放入高压锅内，
▲加入3倍的清水，放入锅身内，启动煲汤键，大约用时25分钟即可，一碗很适合冬天食用的汤水就做好了。
8
香菇红枣猪肚汤
食材：鲜猪肚 一个，干香菇（需提前泡发），花生（需提前泡发），莲子（需提前泡发），大葱 ，两根， 生姜， 面粉，白醋，料酒1汤匙，胡椒粉，盐，芝麻油，红枣，
做法；
▲鲜猪肚加入面粉、白醋反复清洗几次直到完全干净，面粉能很好吸附猪肚上的脏东西，白醋能去除腥味，
▲其他食材也全部清洗干净。葱打好结，生姜切好备用，
▲锅里烧水，下猪肚和生姜，倒入一汤匙料酒去腥，
▲煮到猪肚变硬鼓起捞出控干水分，再将猪肚内部的肥肉部分切除不要，其他的切成小条～
▲汤锅重新加水，放入葱结合生姜，倒入白醋去腥。加入切好的猪肚条，再倒入莲子和花生大火烧开，撇去浮沫，
▲再倒入红枣和香菇烧开后转小火，和猪肚一同煲40分钟，
▲最后撒上枸杞，加入盐、胡椒粉和芝麻油调味即可。
小贴士
1.煲汤用什么锅也有讲究,保汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康.内壁洁白的陶锅很好用。
2.煲汤要想汤更鲜美，在开始的时候要用冷水，冷水慢慢加热的一个过程，其实热量会一层一层的网肉质里面延伸，这样肉质里面的各种营养也会慢慢的被分解和溶解在汤中，这样就可以让汤更加的鲜美。
3.让肉质更加鲜嫩，不仅汤要好喝，炖汤的各类食材也一定要保持鲜嫩美味哦，在炖汤的时候，我们可提前用生粉之类的把排骨一类的稍微腌一下，然后洗干净后，这样炖汤，汤不仅能保持鲜美，而且肉质也更加的软嫩哦！
4.汤太油腻怎么办,炖汤的时候，有时候如果选的食材太肥的话，炖出来的汤可能就会很油腻，如果太油腻，这个时候我们可以稍微放一点点紫菜，先把紫菜放在火上烤一下，然后放入汤中煮，那么汤就会变清啦！
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