冬季 要尽量少买的5种蔬菜（有人不知道还经常买 要早告诉家人）

TIPS：本文共有 1309 个字，阅读大概需要 3 分钟。

如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！

进入冬季之后，市场上的蔬菜主要来自蔬菜大棚种植；同时，菜品的价格也特别昂贵，一小兜青菜都要几十元。这个时候选购蔬菜，不但要合理统筹，尽量避免不必要的浪费；还要注意掌握一些选购技巧，就能有效避免买到一些“问题菜”。冬季，要尽量少买的5种蔬菜，有人不知道还经常买，要早告诉家人：

西红柿是一种很多人喜欢的家常食材，西红柿炒鸡蛋，再搭配上一碗白米饭，是很多女生的至爱。但是，西红柿也是一种比较难种植、难运输、难贮存的浆果类蔬菜，生长后期容易开裂，运输路程中容易损坏，贮存过程中容易腐烂；因此，西红柿一般都会欠着两三天就采摘下来，这个时候的西红柿还轻微泛红。夏季气温高，西红柿在运输售卖的过程中，会有一个自然成熟的过程，呈现出表面泛红、底部微青的颜色特征，这种西红柿买回家搁置1-2天便完全自然成熟。

而冬季的西红柿提前采摘下来之后，因为气温较低则自然成熟很慢，要用到烯类催熟剂进行催熟。就会表现出表面通红，蒂部也完全红透，而西红柿捏上去却很生硬。其实，这种西红柿经常会出现内部是空心的情况，也是因为西红柿提前采摘下来，内部浆液没有来得及生长圆满。遇到这种西红柿哪怕家中再缺菜，也尽量不要选购。

娃娃菜是冬季的时令蔬菜，样子看上去呆萌可爱，很多人喜欢吃。同时，娃娃菜是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维素，特别是叶酸含量较高。选购娃娃菜时，特别是那种袋装的娃娃菜，一包有3-5棵不等，一定要打开包装，闻一下。如果能闻到一种刺激性气味，还特别辣眼睛，这种娃娃菜要尽量少买，有可能是喷了甲醛类防腐剂的蔬菜。

莲藕是冬季的时令蔬菜，也是过去冬季少有的新鲜食材，是一种维生素C、钙、铁含量尤其丰富的家常食材，特别是爱美女士一定要经常吃藕才行。莲藕生长在泥塘中，正常莲藕的颜色为白里微微泛黄，这才是自然生长的莲藕。如果遇到那种表面洁白无瑕的白莲藕，虽然看上去让人喜欢，看着也有食欲，但绝对要慎重购买，大多是用漂白剂清洗过的莲藕。

在以前冬季青菜匮乏的年代，人们在生着火炉的房间中生发的绿豆芽，便成了冬季清香淡雅的鲜味儿。绿豆芽在生发过程中，会生长出较长的毛根，食用前要择去，只剩下乳黄色的嫩芽，称之为“如意”。如果连同顶端的乳黄色嫩芽一直择去，只余有中间清脆的芽杆，便称其为“银针”。可现在生发出来的绿豆芽，大多比较粗壮，反而须根较少，有些甚至于看不出有须根，称为“无根绿豆芽”。这种绿豆芽大多是施了无根剂、防腐剂的“毒豆芽”，再便宜也不买。

鲜姜除了采收期的仔姜，表面看上去比较嫩黄，也特别娇嫩。到了冬天贮存的鲜姜大多呈现出苍黄色、深黄色，这是冬季鲜姜的正常颜色。如果冬季的鲜姜颜色黄白，看上去比较娇嫩，姜皮轻轻一搓就掉，遇到这种颜色黄白的鲜姜，也要提高警惕，可能是被硫酸熏过的鲜姜，只是为了提高卖相。

冬天，要尽量少买的5种食材，有人不明白还经常买，越早知道越好。朋友们，您们还知道哪些冬季要尽量少买的食材吗？请在下方的留言区积极评论吧！

如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！

想了解更多精彩内容，快来关注杜锐美食

如果觉得《冬季 要尽量少买的5种蔬菜（有人不知道还经常买 要早告诉家人）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！