你喜欢喝茶吗 你了解茶叶吗（你知道喝茶有哪些该注意的呢）

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1、绿茶

绿茶属于不发酵茶，制造过程主要采用高温杀青以钝化酶的活性，在短时间内组织茶叶内含化学物质的酶促氧化分解，将有效成分迅速固定下来。

我国主要有炒绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶等品种。

2、红茶

红茶属于发酵茶，是酶性氧化最充分的茶叶，发酵过程中水溶性茶多酚的保留量一般为50%到55%。红茶在一系列转化中，形成了有色的茶黄素，茶红素和茶褐素。

我国红叉主要有小种红茶、功夫红茶、红碎茶等品种。

3、乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶品质的形成是经晒青、凉青、和青等工序逐步完成的。

我国乌龙茶主要有

闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞）

台湾乌龙（冻顶乌龙、包种、乌龙）

4、黑茶

黑茶类是我国边疆少数民族日常生活中必不可少的饮料。

主要有湖南黑茶（安化黑茶）、湖北老青茶（蒲圻老清茶）、四川边茶（南路边茶、西路边茶）、滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶）。

5、黄茶

皇茶胺鲜叶老嫩，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，是经绿茶发展而来的。品质特点是黄叶、黄汤、香气清悦、味厚爽口。

黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽

黄小茶：北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤

黄大茶：霍山黄大茶、广东大青叶

6、白茶

白茶类按茶树品种不同，可分为大白、水仙白和小白。按采摘标准不同，可分为白毫亮银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

7、再加工茶

包括花茶类、茶饮料、药用保健茶。

喝茶的注意事项

因为茶叶中含有咖啡碱，故容易失眠的人睡前不宜饮浓茶。

咖啡碱能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，故患胃溃疡的人饮茶会使病情加重。

营养不良的人也不宜多饮茶，因为茶叶中含有茶碱和鞣酸，可影响人体对铁和蛋白质等的吸收，缺铁性贫血患者更不宜饮茶。

茶叶苦寒，宜喝热茶，喝冷茶会伤脾胃。

体型肥胖者宜多饮绿茶，体质瘦弱者宜多饮红茶和花茶。

夏季饮绿茶，可以清热去火降暑；秋冬季节最好饮红茶，以免引起胃寒腹胀。

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