苦荞虽好（但不是所有人都适合吃哦）

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苦荞虽好，但不是所有人都适合吃哦

如今在经济发达和信息腾飞的时代，人类依然要依着“民以食为天”的本真。吃是不是更应该讲究一点了呢？当务之下，三高症每时每刻总是困扰着人们的生活和工作，那么我今天介绍一种食物，他既是在远古年代救灾救难的粮食又是现代人用于预防，保健，治疗为一体的好食物，它被中华医典上予以食药同源的称谓，那就是一种很普遍很平常的农作物——苦荞。

苦荞茶味道很苦，它本身不含糖分，而且它含有的类黄酮物质，可以加快人体内胰岛细胞的再生与恢复，能促进胰岛素分泌，提高身体的耐糖性，也能让过高的血糖降下来，平时苦荞茶不单能降血糖，预防糖尿病，还适合糖尿病患者饮用，它能有效控制糖尿病病情，减少糖尿病并发症的发生。

苦荞茶主要是用苦荞麦做成，一些苦荞是苦荞麦麸皮包裹做成，还有用苦荞麦胚芽做成的。脱壳的苦荞麦还可以和大米一起做饭，有淡淡的谷物香味，还能弥补膳食纤维和其他维生素、矿物质的损失。荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，对心脑血管疾病有很好的疗效。此外，苦荞麦还有很好的清肠胃功效，被称为大肠的“清道夫”。

苦荞有助防癌早已得到证实。曾花9年时间调查，发现每天食用苦荞能将癌症风险降低40%；复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰霍普金斯大学医学院共同研究发现，苦荞对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果，癌症病人在服用抗癌药柔红霉素的同时多食用苦荞，能大大提高其疗效。

食用禁忌：1、苦荞偏寒性，胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用;、3苦荞中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用。因此，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

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