立秋后 这汤一周喝3次（暖胃又暖心 增进食欲促消化）

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汤在中国有着悠久的历史，也有着深厚的文化。汤是所有食物中最有营养、最容易消化的一种美食。饭前喝汤可以刺激食欲，饭后喝汤有助于消化，可见汤在我们的饮食生活中有着重要的地位。

汤分为很多种，一种是厨师专门用的高汤，一种就是我们平常喝的普通的汤，这种汤又分为勾芡（汤里加淀粉水）和不勾芡的汤，前者汤汁浓稠，后者食材和汤分离。这两种汤，我们平时都有在食用，比如平时喝的酸辣鸡蛋汤、西湖牛肉羹都属于勾芡的，虾皮紫菜汤、玉米莲藕排骨汤、海带排骨汤都属于后者，不勾芡的。

今天在这里给大家分享一道酸辣火腿汤，这做法来自于饭店里的酸辣肚丝汤的做法，只是把汤里的主料换了一下。立秋后，虽然太还有些热，但建议这汤要适当喝一喝，尤其是对于一吃凉的东西胃就不舒服的人，适当喝喝这汤，暖胃的作用。具体做法如下

酸辣火腿汤

食材：火腿、葱、姜、木耳、鸡蛋

调料：盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、水淀粉

做法步骤：

1.把葱和姜切成细丝，泡好的黑木耳也切成丝，火腿切成丝，一起放入碗中

2.鸡蛋一个打入碗中，用筷子打散

3.碗中加入适量玉米淀粉，加水，做成淀粉水（这个一会儿加入汤里，可以使汤汁浓稠）

4.锅里加入适量的水，将火腿丝、木耳丝、葱姜丝放入锅中

5.加入生抽（提鲜）、老抽（调色）、陈醋、盐、胡椒粉、味精，调好汤的味道

6.淋入淀粉水，汤汁浓稠就可以，最后加入鸡蛋液，搅拌一下，蛋花散开即可

7.做好的酸辣火腿汤盛入碗里就可以喝了，酸辣开胃、越喝越过瘾

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