腊八节吃什么 不止腊八粥腊八蒜（有的地方啃冰块）

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俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”又到中国传统的腊八节，这一天，传递着年关的信号，这天家家户户都开始准备年货，打扫房屋，祭灶，写春联，装扮家里，为春节做准备，过年的气氛渐渐变得浓郁起来。腊八节，“腊”的含义有三种：一、腊者，接也。有新旧交替的意思，新年新气象。二、腊者，同猎。指壮年男子们在田野中狩猎，用来祭祀祖宗和天神，以保佑风调雨顺。三、腊者，还疫。即过了腊八节，让疾病灾害鬼魔都远离我们，平安健康。

腊八节的前身是古代的腊日，腊日在上古时代，是一年之中最重要的祭祀节日。人们在这一天，会把最好的谷物，猎物，和丰收成果都摆出来祭祀天神和祖先，以求来年五谷丰登，家人平安吉祥，一切都受庇佑，变得顺利起来。

既然是过节，人们自古对节日带有特殊的尊重与敬意。不仅会专门为节日准备特定的礼俗，还会准备一些特殊的食物来记住这个日子。说起腊八节要吃什么，那真是种类繁多了。腊八节最常见的吃食有腊八粥，腌腊八蒜，吃腊八豆腐等等，下面让我们一样一样说。

腊八粥

腊月到，粥飘香。在宋朝，就有腊八吃腊八粥的风俗习惯，腊八粥又叫七宝粥，佛粥等等。其中食材包括大米，小米，玉米，薏米，红枣，莲子，花生，桂圆等各种类豆子。腊八粥可以任意选择自己喜欢的五谷杂粮，任意搭配，最好超过八种食材，以求得一个好寓意。寒冷的天气，熬一大锅香浓的腊八粥，不仅味道甜美，香糯浓稠，而且营养丰富，滋养五脏六腑，经常食用有助于身体健康。

腊八蒜

这是腊八节另一种代表美食，一般是腊八节当天开始泡，到除夕的时候开封。腊八蒜一般用醋浸泡而成，泡过的腊八蒜色泽翠绿，口味略带酸味，有少许辣味。泡过腊八蒜的醋也变成了一种非常好的精华调料品，不管是配白肉，或者是包饺子都很好吃。泡腊八蒜我们一般用紫皮蒜，因为紫皮蒜蒜瓣小，容易上色，而且泡出来不会发乌。醋一般选择颜色橙黄的米醋，这样泡出来的蒜瓣更加翠绿，香气也更好。罐子尽量选择玻璃罐，不选择带有金属的罐子。因为醋容易腐蚀金属，而且玻璃罐子更容易观察腊八蒜的成熟程度。

腊八蒜的做法非常简单，将紫皮蒜剥皮后冲洗干净，取一个消过毒的玻璃罐子，把蒜瓣放进去，大概装八成满，倒入米醋淹过蒜瓣即可。盖上密封盖子，腌制一个月，腊八蒜就做好了。

腊八饭

有的人家不喜欢吃腊八粥，于是将粥变一个花样，做成香喷喷的腊八饭。和腊八粥一样，腊八饭的食材也可以根据自己喜好搭配，尽量选择一些色彩明丽的蔬菜，比如玉米粒，青豆，胡萝卜，豆干，腊肉等等，不仅仅味道好，做出来色泽鲜明，更容易让人们胃口大开。

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽的一种民间风味小吃，在腊八节前后，黔县几乎家家户户都要晒豆腐。做好的腊八豆腐，色泽黄润，味足香浓，口感松软，咸中带甜，有“素火腿”之称。做法非常简单，将豆腐切陈方块，表面中间挖一个小洞，放入适量食盐。在冬日阳光下慢慢晒制，使水分晒干，可以加入一些虾米，晒出来味道更加鲜美。晒好的腊八豆腐不论爆炒或者炖菜，都十分美味方便。

吃冰块

在山西晋中，腊八节这天，人们会吃提前冻好的冰块，据说在腊八节这天吃过冰块后，一年都不会肚子疼，您想试试吗？

腊八面

这是陕西关中地区的传统面食，在陕西渭北一带，人们并不会吃腊八粥，而是一大早上起来就煮一碗食材丰富的腊八面吃。面中的食材也和我们平常吃的面条有很大区别，主要是用各种豆类制成，红豆汤煮面，各种豆类做成臊子拌面。新奇的做法并不影响它的美味，许多人都非常喜欢这道美食。

说了这么多，你们那里腊八节都吃什么？如果您喜欢这篇文章，欢迎点赞，收藏加关注，也可以在评论区留言您的看法，我是咕噜过来一个大麦粒，每天都为您分享不同的美食。

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