古早蛋糕 健康美味（好吃不贵）

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今天和大家分享一道颜值爆表的美食，不仅好看还好吃，香甜浓郁，味道极佳，大人孩子都爱吃，入口即化，古早蛋糕，在超市买一块古早蛋糕大概需要20块钱左右，其实成本不到3块钱，而且做法简单，营养美味，在家做味道不输面包房，只要掌握其中而技巧，既能满足味蕾，又能保证颜值。

古早蛋糕，方便保存，做好的古早蛋糕放在保鲜盒中保鲜，再放入冰箱的冷藏中，早餐起来吃一块，美味又营养，既能满足饱腹感，香甜还顺滑，早上起床用烤箱热一些，味道更是一级棒，技能和满足营养价值，又能保证味道鲜美。

生活就是不断地享受美食，生活就是不断地回味美食，一日三餐才叫生活，喜怒哀乐才有生活的乐趣，再忙都不要给辜负自己胃，在匆忙都不能忘记忙碌中的身体，健康才是革命的本钱，只要拥有健康的身体才能有创造奇迹的动力，不枉费生活的健康，不亏待自己的生活。

【菜品】：古早蛋糕

【烹饪食材】：低筋面粉75克，玉米油一勺，细砂糖50克，白醋适量，鸡蛋4个，牛奶一盒。

【烹饪步骤】：

1、准备两个容器，清洗干净，擦干水分，三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清需要准备一个大一点的铝盆，方便一会打发。

2、将牛奶，白砂糖，和面粉分别放入碗中备用。

3、准备一个蛋糕模具，清洗干净，底部刷上一层玉米油，或者将底部粉一层面包纸模具的外围用锡纸包起，最好多包一层。

4、烤箱预热，上下火160度，预热五分钟，见玉米油放在不粘锅中加入到70度，放入无水的盆中，用网筛筛入低筋面粉，用打蛋器快速搅拌，搅拌成无颗粒状。加入常温牛奶，和蛋黄，顺时针搅拌均匀，搅拌好，放在一旁备用。

5、准备电动打蛋器，将蛋清打发，加入两滴柠檬汁，加入白砂糖，开启打发模式，将蛋白打发。

6、打成如图所示形状即可。微微可以立起，呈三角状即可。

7、将蛋白少量多次胶揉到面糊中，用硅胶铲子搅拌均匀。

8、搅拌好的面糊放在模具中，震出其中的气泡，不要装得太满，以防蒸熟后溢出模具。

9、将模具放入提前预热好的烤箱中，烤大概一个小时左右即可完成。

10、时间到取出模具脱模，一道美味有健康的古早蛋糕就完成啦。美味又健康。

【烹饪小贴士】：

1、古早蛋糕做法简单，记得蛋白打发的状态，其中最重要的就是蛋白的打发。

2、注意烘烤的时间，如果上色不均匀可以适当地加减时间。

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