炒冬瓜时 千万别放“这味料”（不然营养大打折扣 口感还难吃）

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炒冬瓜时，千万别放“这味料”，不然营养大打折扣，口感还难吃！说到冬瓜的话，也是生活中一个非常常见的食材，而且在夏天的时候也是冬瓜大量上市的季节，价钱非常的便宜，甚至有些时候两毛钱就能够买上一斤了，所以有很多人在平常的时候也会经常买上一些冬瓜回家变着花样为自己做各种美味佳肴，当然冬瓜它的口感吃起来是比较软糯的，非常下饭，甚至有很多农村家庭也会在夏天的时候在自己家的菜园子里边种上几棵冬瓜，这样一个夏天就有吃不完的冬瓜菜了。

冬瓜里边的营养程度也是比较丰富的，而且经常吃冬瓜还能够让我们的身体得到有效的减肥，但是冬瓜的做法也是非常多的，最简单的一个做法就是炒冬瓜，有很多人他们在炒冬瓜的时候也都是习惯性的在里面放入一些醋，但是实际上放入醋是大错特错的，因为在炒冬瓜的时候是最忌讳这个调味料的，放醋之后会直接中和冬瓜里面的一些物质发生一些相应的化学反应，这样也就让冬瓜里面的营养程度大大的流失，而且在炒冬瓜的时候加入一些醋，它的口感也就会变得特别难吃，所以今天就给大家分享一下，在炒冬瓜的时候需要掌握的一些技巧。

我们需要准备一些冬瓜，蒜末，姜末，小米椒，蚝油，生抽，老抽，食用盐，胡椒粉，食用油，首先需要把冬瓜削去外皮之后，然后再冲洗干净，把冬瓜切成片备用。

然后我们需要把锅烧热之后放入冷油，等到油温5成热，你就可以直接把蒜末姜末放入里边爆香之后，再把冬瓜放入里边，大火炒到冬瓜表面熟，然后在锅里加入适量的水，大火煮两分钟的时间之后再加入一些小米椒，食用盐，老抽，生抽蚝油胡椒粉，用大火煮上一会儿的时间，等到煮冬瓜煮得比较软烂，再撒上适量的葱花也就可以直接吃了。

其实在炒冬瓜的时候方法也是非常简单的，但是我们也都知道冬瓜在炒的过程中，也并不是说所有的调料也都可以随意乱放的，当然千万不要放醋，这个调料我们可以加入一些好友，这样炒出来的冬瓜吃起来的口感会更深了，而且在炒冬瓜的时候千万不要放油放的太多了，一定要清淡为主，这样才能够起到它最好的营养功效，你们学会了没有呢？

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