酸菜肉末面怎么做才好吃 记住这几点汤汁酸辣开胃（面条爽滑劲道）

TIPS：本文共有 617 个字，阅读大概需要 2 分钟。

天气慢慢地变冷了，这个时候应该来一碗面条最爽了！喝着酸酸辣辣的汤汁，吃着爽口的面条，酸爽鲜香，清早来一碗酸菜肉末面，可谓人生一大享受！中午下班回家，不到20分钟，快速解决一家人的午饭，节省许多时间，超级浓郁，赶紧试试吧。

酸菜是东北人家的最爱，我也爱吃，为此也在家里养了三坛泡菜。今天就用自家泡菜坛子的酸菜来做这道酸爽十足的肉沫面。 酸菜喜油，猪肉可以选择肥瘦相间的，另外炒菜用的油如果是猪油的话会更香。有些酸菜是特别酸的，大家记得要多用清水洗几遍~

做法

1.酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切成小丁备用

2.平底锅中倒入少量油，打入鸡蛋煎至两面金黄

3.锅中余油下蒜末，小米椒，葱花，火锅底料炒香。

4.下肉末、酸菜翻炒

5.加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖、1勺盐翻炒调味

6.加适量清水煮开

7.开后下入面条、荷包蛋

8.面条煮熟后，加几颗上海青煮熟即可食用

这个汤酸酸辣辣味道很足，面条吸足了汤汁，软软滑滑特有味，热辣酸香吃起来非常带劲

酸爽的汤底，脆香的酸菜，嫩嫩有肉末，滑Q的面条，酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。

小贴士

1.酸菜有一定的盐度，用清水冲洗一下去除盐分

2.煮面时根据实际选择是否添加食盐

3.偷懒不想切菜就用整颗酸菜，做出来一样好吃

4.可以把面条换成米线，也可以把肉末换成牛肉片等

我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！

如果觉得《酸菜肉末面怎么做才好吃 记住这几点汤汁酸辣开胃（面条爽滑劲道）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！