最好吃的11种面详细做法 过油麻辣（鲜汤油泼 酱味十足）

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拉面，刀削面，揪面片，手擀面做法多样，吃法更是丰富汤、炒、烩、蒸、煎、炸、拌，有浓油赤酱，鲜香味美，也有风味清汤每一种做法都杠杠滴，其中8种更是火的出圈，大街小巷飘着它们的香味

第一种「过油肉拌面」

坐标新疆，过油肉做法，羊肉切薄片，加淀粉、料酒、老抽、胡椒粉、蛋清、食用油拌匀腌10分钟

下入锅中炸20秒，再放入木耳、洋葱、青椒炸10秒捞出

锅中放辣子炒香，放入番茄翻炒，在倒入炸好的配菜炒熟，加盐、蒜末加水煮2分钟，拌面吃老香了

另外油香浓郁的新疆拉条子，椒香面，皮带面、丁丁炒面、干煸炒面、酸汤面片、拨鱼子、黄面、面旗子、豆豆面也都不要错过哦

第二种「羊肉烩面」

河南美食的代表，浓浓的羊汤不需要复杂香料、调料放点盐就鲜美无比

煮上烩面，加几片羊肉点缀，记得烩面要扯的薄薄的更好吃

还有鸡丁烩面、牛肉烩面、素烩面、鸡蛋烩面，炝锅面，最出圈的还是羊肉烩面

第三种「重庆小面」

不用说坐标名字里都有了，嗯对，红！油！麻！辣！的代表城市

四两面，放上标志性的芝麻叶，泼上红油辣汁，巴适得板

还有担担面、杂酱面、豌杂面、鸭肠面、摊摊面、甜水面、燃面、回锅肉面，每一款都好吃有谁不爱吗

第四种「油泼面」

最近两年陕西的面食刷屏了，油泼面绝对位居榜首

纯手工擀制，扯出两指宽的面片，煮熟过凉水，加上老抽、生抽、糖、蒜薹丁、蒜末、盐、辣椒面泼上热油，满屋飘香

还有biangbiang面、蒜蘸面、裤带面、饸烙面、剁椒面、麻辣肝凉面、浆水面、摆汤面、臊子面、臊子面有不好吃的吗

第五种「葱油拌面」

新鲜的小香葱，放在食用油里炸成焦黄色捞出，带有葱香味的油中再放入老抽、生抽、蚝油、糖、盐

煮好的面浇上葱油，放上焦葱，这样做出地面能不好吃吗

另外黄鱼面、辣肉面、阳春面、大排面、大肠面、爆鱼面、焖肉面、香菇面筋面、鳝丝面、雪菜肉丝面、冷面、辣酱焖蹄面、辣三丁面，在当地也是非常受欢迎

第六种「热干面」

必须要用碱面，否则你是怎么也做不出它的味道滴

麻酱就是灵魂，选用芝麻酱和花生酱1：1用水泻开，加入生抽、糖、味精、浓缩鸡汁、蚝油、醋、辣椒油、盐、葱油

煮好的面放上酸豆角，咸菜丁泼上酱汁

还有牛肉拌面、波儿面、怪味面、泡椒鸡杂面、排骨面、龙须面、鸭丝炒面、藕汤面、糊汤面也都不错哦

第七种「兰州拉面」

无论走到哪个城市，兰州拉面都会出现在你面前，无论你想要粗面还是龙须面只要你提出来，它都能满足你为他点个赞吧

虽然不是多好吃，但是它认真啊，这么多年了一直保持这个单纯的味道

还是尝尝浆水面、麻辣荞麦面、卤面、羊肉面片、炮仗面、炒拉面吧也许会有惊喜

第八种「炸酱面」

北京的肉炸酱，一定少不了肥瘦相间的肉丁，香菇丁，备好料加入葱姜蒜炒香，倒入两丁加黄酱、京酱、盐、鸡精、糖、水咕嘟5分钟

煮好的面放上黄瓜丝，熟萝卜丝，浇上酱汁

还有牛杂面、酱油面、烂肉面、麻酱拌面、茄丁面、老咸汤面、三合油面、打卤面、醋卤面，虽然炸酱面很好吃，这些也毫不逊色

第九种「刀削面 」

山西特色刀削面，中间厚两边薄，形似柳叶，据说会做的都会点功夫“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”谁能模仿谁来吧，

一般搭配臊子最好吃，参考：臊子面这么多，你吃过哪几种呢？

另外还有鸡丝凉面、西红柿鸡蛋面、刀削面片、榨菜肉丝面、剔尖面、刀拨面、莜面栲栳、揪片、剪刀面、包皮面、抿曲儿、搓鱼鱼在等着你呢

第十种「云吞面」

一碗既能吃到馄饨和面的广式云吞面，解决了多少选择困难症患者

碗中放入盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒油、醋注入面汤，倒入煮好的馄饨和面，香喷喷一口尝尽弹性十足的细面和鲜美的馄饨

还有咸面线、虾子面、腌面、伊面也都不错

第十一种「苏州素面」

简简单单一碗素面，为何能在一线城市独领风骚，有什么特别的地方吗？

那肯定没有，就是素！很素！如果吃不惯可以加点酱油或者放点肉汤素卤味，丰富一下口感

还有榜上有名的锅盖面，很出圈

最好吃的8种面：不分先后

油泼面，重庆小面，羊肉烩面，刀削面，炸酱面，热干面，葱油拌面，过油肉拌面

肠胃不好的小伙伴记得多吃面哦养胃

有网友留言说：

这么多面也就吃了不到50款

回复：那你是吃了多少呢，10款也是不到50呢

网友：这都被你发现了

回复：多少款？

网友：你猜

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我是年糕 ～美食专业撰稿人一枚，定期分享美食，喜欢关注哦～

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