周末宅在家不点外卖（早午餐随便做下都比外卖好吃）

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昨天晚上老妈蒸了一锅米饭，准备炒四个菜配来吃，结果孩子们吃了爸爸买的汉堡，都不饿了，菜也没炒，米饭还是满满一锅，为了不浪费，只能今天早上解决掉了，早上做成了黄金炒米饭，搭配一碗红豆红枣汤，两个孩子又吃好了。

今日早餐：黄金米饭、红豆红枣汤、苹果

跟之前炒蛋炒饭的方式稍微不同，竟然吃出了不一样的感觉。

做法：剩米饭盛入一个稍大一点的盆中，打入两个鸡蛋，2根小葱、2根火腿切丁、半个洋葱、半个胡萝卜切丁、加入盐、白胡椒粉、少许鸡精、少许生抽、蚝油、十三香，和鸡蛋一起搅拌均匀，锅中加油，油热倒入米饭翻炒，中途不需要加任何调料了，炒熟以后装盘，香喷喷的黄金米饭就做好了，跟蛋炒饭的区别可能就是每一粒米都被蛋液裹满了，所以颜色金黄，而且鸡蛋味分散，吃起来更香。

早晨只吃米饭肯定不够的，会稍微有点干，搭配了一碗红豆红枣汤，红豆、红枣都是养生佳品，特别适合女人食用，红豆比较难熟，提前一晚浸泡，早上加入大枣，放到电压力锅中选择羹模式就可以了，煮好之后焖一会，红豆皮里的豆沙出来汤才浓稠，喝之前加入一些白糖口感会更好。

今天有时间削了个苹果，今年苹果特别便宜，多吃一些对皮肤很好，民间还有早上吃是金苹果，中午吃是银苹果，晚上吃是烂苹果的说法，足以证明苹果最适合早上吃。

今日午餐：卤肉饭、尖椒炒韭菜

卤肉饭也是懒人饭，不用准备那么多菜，饭菜一盘搞定，跟外面卖的比就是肉没有炖那么烂，根据个人口感来，还是喜欢吃稍微有些嚼劲的。

做法：肥瘦相间的猪肉洗净切成小块，准备一些大蒜、生姜、洋葱、青菜、鸡蛋两个。锅中倒油，油热加入些许冰糖炒化，把肉放入炒，放入大蒜、生姜，料酒、生抽，加水煮一会，至八分熟，加入盐、鸡精、十三香、蚝油，把准备好的洋葱倒入，焖熟即可关火。

青菜洗净放入另外一口锅中加少许盐煮熟，盛出。拿一个小碗盛米饭，盛满倒扣盘中，撒上一些黑芝麻点缀，浇上一些汤汁，旁边摆入青菜，放入炒好的肉，鸡蛋对半切摆好，就可以开动了。

我是一个无辣不欢的人，另外炒了一盆尖椒韭菜跟卤肉饭一起吃，小时候条件不好，没有那么多鸡蛋和肉，一般辣椒都配韭菜炒，现在依然喜欢这样吃，不比配鸡蛋差，两种食材都好熟，洗净切好一起下锅炒，出锅加盐、鸡精、蚝油简单的调料，就非常美味了，能吃辣的朋友可以试试，真的非常过瘾。

做为没有资格吃晚餐的我来说，早餐和中餐一定要比好的，习惯了在家吃，越来越不喜欢吃外卖了，自己做的实惠干净又营养，周末拒绝做高度宅，下个厨，看看书，美好的一天就过完了。

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