天冷了 多给孩子喝这汤（简单煮一煮 营养极高 孩子补钙长个头）

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#寒冬最适合吃什么#无论春夏秋冬，每个季节都要给孩子补充营养，如果长期缺乏营养，孩子营养缺钙，个头长不高，冬天除了吃一些高钙蔬菜以外，还有一些超级滋补补钙汤，今天分享一道老少皆宜的补钙汤——芋头排骨汤，芋头很软糯，汤汁也很鲜美，补钙效果很出色，很多人不知道这汤的具体做法，我们一块儿聊一下这道芋头排骨汤的做法吧。天冷了，多给孩子喝这汤，简单煮一煮，营养极高，孩子补钙长个头。

【芋头排骨汤的具体制作方法】

食材选购：准备新鲜芋头350克左右（芋头要选择表面光滑，外皮无破损，没有出现斑点的香芋，芋头不要购买太大的，太大的芋头口感差一些），新鲜排骨400克左右（挑选排骨要选购肋排，建议排骨的肉少一些，排骨的色泽红润一些，但是也不要太红润，闻起来有独特的腥味，摸起来不要太干和太湿），准备大葱少许段，生姜一大块，八角几个，花椒几个，香醋少许，食盐少许，若干清水，草果2个，味道鲜少许，其他调味品、

难度分析：芋头和排骨选择都很重要，排骨的处理和炖着很重要，芋头需要去皮切块，难度较低。

步骤1：将买回来的排骨剁成块，排骨块用清水冲洗，冷水浸泡出表面的血水和脏东西，记得要反复冲洗几遍，控干水分备用。

步骤2：将生姜切成片状，大葱切好备用，准备好一个砂锅，多加一些清水，加上排骨块煮一煮，加上一些大葱段，花椒和八角少许，草果2个，加上料酒少许，煮几分钟，逼出排骨的血沫，将表面的浮沫舀出来。

步骤3：炖排骨的时候，将芋头戴着手套去掉芋头皮，芋头洗净后切成块，泡在清水之中，避免芋头方式氧化。

步骤4：排骨捞出后放入砂锅，加上清水和生姜片，开大火将排骨煮沸，然后转小火熬制30分钟，加上少许白醋和料酒，加上洗干净的芋头块，一起熬制一会儿。

步骤5：等待芋头全部煮到变熟，根据自己的需要加上食盐，少许味道鲜，鸡精少许，继续小火煮一煮。

步骤6：最后撒上小葱段，这道超级美味，肉质细腻，汤汁美味的芋头排骨汤做好了，补钙多给孩子吃这汤，营养超级高，不妨一试。

小贴士：排骨是家庭常见的食材，排骨不管是红烧和炖汤，排骨都不可以直接下锅，排骨要切成若干块，将排骨块用清水冲洗，然后冷水下锅，大火煮沸逼出血水和脏东西，加上几块生姜片和配料，加上白醋和料酒去腥，舀掉排骨表面浮沫，将排骨转入砂锅，多加清水炖30分钟，加上芋头一起煮，最后进行调味，撒上细葱花，出锅。

推荐语：芋头排骨汤是一道超级滋补的汤品，芋头和排骨都属于高钙的蔬菜，芋头不仅仅可以红烧，搭配芋头一起煮，营养超级高，钙质也不低，让营养最大化，能够为孩子补充各种营养，钙质特别容易吸收，孩子们记得要多吃。

芋头和排骨是绝配，营养颇丰，做法超简单，你们掌握这道芋头排骨汤的制作方法？（所有图片来自网络）

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