玉米是粗粮 那玉米面算粗粮吗（提醒：糖尿病患者不要吃错）

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糖尿病是一种慢性病，也是一种需要避免的疾病，所以一旦患上糖尿病，那是非常痛苦的，在很多你喜欢吃的食物之前，你患了糖尿病后就不能吃了，你经常看到别人吃得很开心，你只能一边流口水，对于糖尿病患者来说，只要我们不吃太多含糖量高的食物，我们也可以正常饮食，许多人喜欢玉米，玉米含有大量淀粉，因此，糖尿病需要避免，那么问题来了，糖尿病患者可以吃玉米面吗？

玉米是粗粮，那玉米面算粗粮吗？提醒：糖尿病患者不要吃错！

玉米是一种粗粮，富含维生素，虽然玉米的血糖指数并不低，但少量的正常玉米对糖尿病患者的身体有益，玉米属于全谷物食品，而玉米面属于全谷物产品，因此玉米面也属于粗粮

有两种最常见的玉米面：粗玉米面和细玉米面，我们可以通过颜色来区分它们，我们也可以称它们为黄玉米面和白玉米面

玉米面含有胚乳、胚芽、麸皮等物质，它比普通的白面粉更有营养，事实上，这主要与玉米面的加工方法和品种有关

鲜甜玉米的升糖指数约为55，低于大米和馒头，但粗玉米面的皱糖指数为66，而细玉米面的升糖指数较高，几乎与细白米相同，此外，经过深度粉碎和长时间烹调后，它所含的膳食纤维较少，消化和吸收速度更快，摄入体内也更有可能导致血糖指数迅速上升，建议糖尿病患者尽量少吃。

5类食物其实是假粗粮

1、小米

小米是一种全谷类粗粮，保留了谷壳和谷胚的完整结构，含有膳食纤维、矿物质、维生素b1b2等营养成分，许多人喜欢把小米和大米混合在一起煮粥

煮了很长时间的粥，味道更加鲜美细腻，但这样，许多营养物质就会被破坏，而且，由于淀粉的完全糊化，会大大膨胀，加快消化速度，不利于血糖的稳定，更容易增重

因此，在煮粥之前，你可以将小米浸泡一会儿，两桶米水，一桶水放在锅里，煮大约20分钟后，你可以停火，这样可以最大程度地保留小米粥的营养成分。

2、黄馒头

黄馒头是玉米面馒头，许多人自信地说他吃玉米面粗粮馒头，玉米面本身是一种很好的粗粮，然而，当玉米被加工成玉米面时，玉米胚芽被的糊粉层就消失了

最后，面粉的营养成分与普通面粉没有太大区别，它应该属于细粒，当这种食物被制成馒头时，糖的上升指数也很快，如果高血糖的人吃这种食物，对他们的健康不利。

3、燕麦

说到粗粮，无论是想减肥的爱美女性，还是想控制血糖的人都会首先想到燕麦，燕麦营养丰富，蛋白质含量几乎包含在水稻2的背鳍中，聚糖可以保持水分，增加饱腹感，促进胃肠蠕动

有些人早餐会选择燕麦浸泡粥，这让他们感觉更美味，然而，燕麦在烹饪过程中会经历高温，这不仅会损失大量营养，还会将燕麦压成薄片，一旦用水烫伤，就会变得柔软腐烂，而且消化速度很快，所以这种燕麦不是粗粮。

4、细作的粗粮是“假”粗粮

现在市场上有很多粗粮和细粮商人将各种粗粮混合成粉状，让人们带回家冲水，有些人甚至声称它们可以稳定血糖，事实上，这种说法是非常错误的

粗粮之所以能促进胃肠蠕动，增强饱腹感，延缓血糖升高，是因为粗粮不易消化，如果你是粉状的，带回家喝，这些优点就会失去，这与吃细粮没有区别，用这种方法制备的假粗粮，会导致食用高血糖后血糖水平异常，甚至增加糖尿病并发症的风险。

结语：无论他们是否患有糖尿病，他们都应该避免吃薯片、膨化食品、辛辣烧烤等，它们都属于高盐、高糖和高热量食物，这会增加并发症的风险，所以一定要管住嘴#健康有知识#

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