蒸馒头发面时 教你酵母粉的正确使用方法（馒头又白又软还好吃）

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蒸馒头发面时，教你酵母粉的正确使用方法，馒头又白又软还好吃！

日常饮食生活中，很多人都喜欢吃面食，例如馒头，花椒，包子，烙饼…等等经常出现在我们的餐桌上。

不管做哪一种面食，发面是最关键的一步，酵母粉是做面食发面时必不可少的一种原料，酵母是单细胞真菌，它含有高蛋白的微生物，是一种天然的发酵剂。

很多人平时在家蒸的馒头，包子，吃着口感不柔软，最主要的原因是，酵母粉的使用方法不当，所以了解酵母的正确使用方式很有必要。

想要在家做出来的馒头香软又好吃，必须要懂得酵母粉的使用技巧，接下来给大家分享蒸馒头发面时，酵母粉的正确使用方法，喜欢的朋友一起来看一下，希望接下来的分享能够给您带来收获。

酵母有很好的发酵作用，尤其是用来发面非常的高效而便捷。酵母分为干酵母和鲜酵母两种，那么这两种酵母有啥不同区别呢？

首先说干酵母，它更方便于长时间的储存，发酵速度比较慢一些，而鲜酵母储存的时间要短一些，但是它的发酵速度会更快一些。这就是干酵母与鲜酵母粉差别。

酵母除了分为干酵母和鲜酵母以外，还分为高糖酵母和低糖酵母，一般我们平时蒸包子蒸馒头用到的都是低糖酵母，而甜品店里用来做点心甜品时，很多人说，自己平时在家里制作的甜品，面包，吃着不柔软，其实这是因为使用了低糖的酵母的原因。

做面食时，除了加酵母粉以外，我们在和面时还可以加入一点白糖来促进发酵，白糖和酵母粉混合使用，这样可以加快面团的发酵速度，但是要注意用量，不要过多。

蒸馒头发面时，加入酵母和白糖，这样不仅能加快发面速度，而且蒸好的馒头更加香软好吃。

接下来给大家分享一下正确的和面比例，500克面粉，加入5克酵母粉，5克白糖，大约280克温水即可。

先把面粉搅拌成面絮状，然后再用手和成光滑的面团，面团和好后用保鲜膜盖住放到温度比较高的地方进行发酵。

等到面团发酵至原来的2倍大时，面就发酵好了，接下来就可以将发酵好的面团取出来制作馒头或包子了。

经常有很多朋友问，为啥自己在家蒸出来的馒头一点都不够白呢？其实这个问题很容易解决。

馒头不够白的主要原因是，揉面的时间太短，如果揉面的时间长一点，蒸出来的馒头不仅色白，而且口感也非常劲道好吃。

如果你喜欢吃奶香味的馒头，也可以在和面时添加适量的纯牛奶来和面，这样蒸好的馒头更白更香。

做好的馒头胚子上蒸锅蒸制时要注意，先开大火蒸大约18到20分钟，然后关火再焖3到5分钟。关火后不要着急打开锅盖取出馒头，焖几分钟再开锅盖，这样能防止馒头出现塌陷的情况。

以上所分享的就是，如何正确使用酵母粉发面的技巧和方法，相信大家看完本篇文章，已经对酵母的用法有了更多的认识吧。

做面食发面时，正确的使用酵母和白糖，保准蒸好的馒头和包子又白又软还好吃。喜欢吃面食的小伙伴们，赶快在家试一下吧。

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