9月就快到了 这汤一定要喝（健脾祛湿还开胃 关键是老少皆宜）

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9月就快到了，这汤一定要和，健脾祛湿还开胃，关键是老少皆宜。九月份就要来了，秋天就重要的食疗方法就是润燥，说起润燥没有什么比喝汤更合适得了，小编今天就来为大家推荐一款健脾祛湿还开胃的汤，它就是龙骨莲藕汤，这道汤可是具有武汉特色的美食哦，莲藕可以益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。真是炖汤的首选食材了！

龙骨莲藕汤

By 杰米

配料：

龙骨 500克、连藕（粉藕） 500克、老姜 一块、精盐 适量

烹饪步骤：

1.莲藕去皮洗净切段

2.高压锅放入适量的清水把莲藕放下去，压至20分钟左右

3.把龙骨用清水清洗两遍

4.汤锅中放入适量的清水，再把洗净的龙骨放下去直接开火煮

5.锅中水开后，骨血渣都满满的浮上来了，这个过程可以煮上两分钟

6.除去杂质再用清水清洗两遍，再放汤锅中备用，随便在把老姜也放下去，老姜直接拍开，不用切片，这样姜的香味更加容易出来

7.莲藕放高压锅压的时候差不多了，这时就可以把莲藕从高压锅中倒出来，直接倒在备有龙骨的汤锅中，

8.在加入适量的清水开始炖汤了，直接按煲汤哪个键，这个它等汤煮开后几分钟它会直接调到适合煲汤的火力，所以不用担心忙着其他的事汤会炖糊了

9.这会炖了也有四十多分钟了，这时可以加入适量的盐调味，盐加入后在炖个十几二十分钟就可以了

烹饪小贴士：

莲藕的选购技巧1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

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