喝了20多年小米粥 才知道正确的煮法（难怪之前熬不出米油还不香）

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要说什么粥是最能养胃的，绝对是小米粥。对于经常喝粥的我来说，小米粥是我最喜欢的粥，不仅口感好，味道也更香。小米粥与大米粥相比，富含各种维生素、矿物质，易于消化吸收，米香充足，平时没有早餐和食欲的时候，经常煮小米粥喝。

现在知道了“小米粥”的正确煮法，不但米的香味很足，而且味道更浓厚，而且有口感，因为本来就没有煮粥的窍门，煮的粥不仅没有米油，而且香味很浓。喜欢粥的朋友，花两分钟学习正确的煮粥方法吧。

方法和步骤：

1、先用冷水洗净小米，用筷子搅拌小米即可。不要用手用力搓，把干净的小米浸在干净的水里一个多小时。2、往锅里倒入清水，水和小米的比例是15:1，开炮煮水后，把切了水分的小米放进锅里。先把大火调好，再把水烧开，再调小火慢慢煮20分钟左右，我们的粥就煮好了。俗话说“大火饭汤小火煮粥”，大家必须记住。3、煮好后不要关火，用筷子或锅里的汤匙边煮边搅拌，一般搅拌3分钟左右，就会出很多米油，“小米粥”也会变得更亮，米香更浓。

喝了20多年的粥才知道正确的煮法，所以到现在为止米的油不煮也不奇怪。平时喜欢粥的朋友，下次试着做粥吧。试试这个做法吧。大米很容易开花，而且米油多，米香十足。

小米打算煮米油的话，大家必须注意。那就是，小米粥煮好后不要开火，打开锅盖，用筷子持续搅拌几分钟小米粥。大家这时发现米粥越来越亮，这是我们的小米粥煮出了米油。

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