不同燕窝不同炖煮方法大揭秘（让你美容又养颜哦）

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燕窝具有美容养颜、养生保健等功效，独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法！不同的燕窝具有不同的炖煮方法，只有正确的炖煮不同燕窝才能达到它真正的价值，才能保证它的营养成分被人体完整吸收，那么接下来就跟着小编一起来学习下不同的燕窝都怎么炖煮吧！这样你就可以轻松享受到燕窝的完美功能喽！

一 燕窝的炖煮方法：

先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖。根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：

洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。

燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。

燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。

二 炖煮燕窝的几个误区：

（一）燕窝炖完很水(燕窝炖完看着很水，无明显的燕丝，水还很多，那么可能有两个原因。

1、【水放多了】一般把燕窝放在燕窝盅里，加水后超过水面一厘米就够了，炖燕窝的水最好是纯净水。

2、【火太大了】炖煮燕窝的过程需要慢慢炖，用大火开锅后就调为小火，慢炖30分钟左右即可，时间太长的话就会出现化水现象。或者可以用智能燕窝机炖煮就没有这个烦恼了。

（二）燕窝炖完口感不好（燕窝炖完中间有白芯，还嚼不碎）

1、【煮前没撕丝】泡发燕窝的时候需要在泡开之后，将燕盏按照燕窝的纹理撕成丝再开始炖煮。

2、【水位太低了】在家用锅自己炖煮时，水位不能过低，需要将炖盅要泡在水里且随不要超过3/5的位置。

（三）燕窝与其他辅料（燕窝与其他辅料炖煮食材分离，不相容，没味道）

1、【没同时炖煮】燕窝和枣，百合，莲子等辅料没有同时炖煮，所以味道不融合，甚至嚼不动。如果有要下辅料的话，最好与燕窝同时放下去一起炖煮。

2、【没提前泡发】像百合，莲子等辅料，需要在炖煮之前将其泡发再一起炖煮。

三 燕窝炖煮的注意事项：

1、水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；

2、温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；

3、各种配料应单独煮炖。

主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。

用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究，浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。

有人觉得燕窝浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。

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