一个香干竟可以做出这么多菜 香干回锅肉（香干豆豉 芹菜炒香干）

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哈喽，大家好，又到了美食分享的时间到了，家常菜中香豆干也是必不可少的， 香豆干是“补钙能手”。香豆干在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富。

1.《香干回锅肉》豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

所需食材：五花肉，香干，青椒，红椒，青蒜，大蒜，豆瓣酱，姜片，糖，生抽，料酒，油，盐。

首先我们先将五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮， 大火煮开， 转为小火，直至煮到筷子点动煮熟的五花肉，拿出来放凉，切成片状，烧热锅，放入适量的油， 下入豆瓣酱煸炒，炒香后下入切成片状的五花肉翻炒，当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时， 再下入香干块，继续翻炒， 加入适量的生抽和少量白糖，翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣， 继续翻炒，最后再加入适量的盐翻炒均匀，出锅前放入青蒜， 翻炒均匀。

2.《香干豆豉》豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

所需食材：香干，猪腿肉，豆豉，大蒜，蚝油，味精，食盐。

首先我们先准备好所需要的食材，将食材清洗干净，把肉和香干洗净切片，大蒜切末备用，把肥肉放入锅内炒出油，依次倒入蒜末爆香，倒入豆鼓炒出香味，倒入瘦肉翻炒变色，倒入香干翻炒，倒入耗油，倒入食盐，倒入味精翻炒入味，再起锅前倒入椒盐翻炒均匀即可食用。

3.《芹菜炒香干》香干这样炒简单入味很下饭！

所需要的食材，香干，芹菜，辣椒，盐，黄豆酱，酱油，食用油。

准备好食材，将食材清洗干净，把香干切成条，芹菜切成条，辣椒、姜切丝，热油锅，先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用，锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝，加入香干，调入黄豆酱、酱油炒均匀，最后加入芹菜略炒即可出锅食用啦！

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