香干炒肉的做法有哪些

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香干炒肉是比较家常美味的食物，尤其是搭配猪肉营养更加的丰富，所以也是饭桌上的常见佳肴，而想要让这一道美味的佳肴成为你的拿手好菜，那么可以看看下文介绍的方法。

方法一、

主要食材： 香干半斤，猪肉半斤，葱，姜，蒜，红辣椒，生抽，淀粉，盐，油

第1步：食材处理，香干切成薄片，猪肉切成小丝，红辣椒切碎，待用

第2步：把锅预热，把猪肉中的肥肉挑出，放入锅内炸，把油全部炸出后，加入红辣椒，姜末，蒜片，爆香

第3步：放入剩下的肉丝，翻炒，炒至变色，加盐，放入香干

第4步：继续翻炒，喷入一点水，炒至香干熟了

第5步：放入生抽，葱花，用水淀粉勾茨，翻炒一下，起锅即可，

方法二、

材料准备：

材料：猪上肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、大蒜3粒、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、海天一品鲜酱油1.5汤匙、料酒3茶匙花生油、鸡粉半茶匙

1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。

3、把豆腐干切成片。

4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。

5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。

6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

7、加入豆腐干炒均匀。

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