花式面点花朵馒头 这样做的馍馍松软好吃不塌皮（高颜值值得一看）

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嗨！大家好！我是大大家乡美食的小聪。春天已经悄悄来到，万物复苏，今天忽然发现窗下的桃树上已经鼓起了一串串小花苞，大自然太神奇了。每到这个季节就特别的想吃野菜，今天在超市里转悠一圈，也没找到一棵野菜，这时候老家的田地里，到处是绿油油、鲜嫩无比的荠菜，真的很怀念儿时的我们，可以在阳光下无忧无虑的去挖野菜。实在找不到买把菠菜也不错，它能够洁皮肤、抗衰老、促进新陈代谢，早春的菠菜吃起来不发涩，营养又健康。

馒头是北方人餐桌上的不可缺少的主食，平时为了家人吃的放心，我也是煞费苦心，每周都会自己蒸一次馒头。孩子不好好吃菜，于是脑子里萌生出一个念头，用菠菜来蒸锅花馒头吧！说干就干。一把菠菜清洗干净，从中间切开，只要后半部分叶子多的部位，切段榨汁（大概需要240ml），准备600g面粉，5g酵母，2g小苏打和碱面，10颗大枣。

制作方法：

第一步：面粉上面撒上5g酵母粉，加入菠菜汁，搅拌均匀，揉成面团，做到手光、面光、盆光即可，放在暖和的地方，发酵至两倍大，记住加上盖子保湿。我是将面盆放在暖气下边，这样大概2小时就发好了。如果家里没有暖气，就需要烧50度左右的温水，将面盆坐在水里发面，各地气温不同发面时间也不一样。

第二步：发酵好的面团蜂窝组织丰富，放在案板上，加干面粉、小苏打和食用碱面，揉面排气，一般揉搓3遍，一遍揉2-3分钟，揉面的时候多撒些干面粉，控制好面的软硬度，太软的话做花朵不易成型。然后将面团搓成条状，切成一大一小的剂子，用手掌心摁扁摁圆，大的面饼直径约9cm，小的面饼直径约7cm，厚度1cm左右，不需要使用擀面杖。

第三步：先把面饼如下图1切四份，中间不要切开，再将四等分逐个再分一份出来，这样就做好了8个花瓣（如图2），用刀在每个花瓣上轻轻摁两道印记（如图3），最后把花瓣的尖角捏出来（如图4）。

第四步：大的花朵放下面，小的放上面，整齐的码起来，上下两层花瓣错开，最后中间摁个大枣做花心。篦子刷上一层油，将花馒头放上去二次醒发20分钟，凉水下锅，大火烧开改中火，蒸20分钟即熟。

蒸熟后的花朵馒头如下图，颜色鲜艳，营养丰富，看着是不是很有食欲？孩子特别喜欢吃，我家儿子一下学就吃了两个。按照我这种方法做出来的馒头，松软好吃又漂亮，而且不塌皮，你学会了吗？赶快来做给家人尝尝吧！

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