夏天炎热 不知道吃什么饭（赶快试试茄子的这种做法 好吃不腻）

现在天气是越来越热了，有很多的地区温度都已经达到了40度左右，而在这么炎热的天气里有很多的人也都是觉得胃口并不是特别的好，在中午的时候都是不知道想要吃什么饭的，如果你在中午的时候也不知道想要吃什么饭的话，就赶紧来学习一下，用茄子做成这样的美食来吃吧。今天来跟大家分享的美食也是一道非常家常的美食，而我们在制作的时候，准备的食材也是我们生活中非常常见的，那就是茄子和面条了，像现在生活中有很多的人都是特别的喜欢吃面条或者是特别的喜欢吃茄子的，但是却没有把面条和茄子放在一起吃过，今天小编就来跟大家分享一道茄子，面条的做法做法特别的简单，而且吃起来特别的好吃，如果你中午还不知道吃什么的话，就赶紧来试试看吧。

准备食材：茄子，面条，西红柿，青红椒，猪肉，葱姜，蒜，好友，食用盐豆，拌酱，生抽老抽，味精。

制作方法：首先我们先准备一些茄子，然后把茄子清洗干净，等到清洗干净以后，把茄子的头尾两端去掉，然后把茄子皮给削掉，等到茄子皮削掉以后，我们就可以把茄子切成丁状了，等到切好以后我们准备一盆淡盐水，然后把茄子放在淡盐水中浸泡，这样也是可以防止茄子出现变黑的情况的，而且也是可以防止在炒茄子的时候茄子太过吸油的情况的。

等到准备好茄子以后，我们再准备一些青红椒，然后把青红椒清洗干净，去掉青椒蒂和青椒籽，然后把青红椒切成调整之后再切成丁状，然后把准备好的西红柿清洗干净，也切成丁之后，再准备一些猪肉，把猪肉清洗干净以后也切成猪肉丁，然后把准备好的葱姜末都给清洗干净，切成末备用，等到准备好这些以后我们就可以来做菜了。

准备一口炒锅，在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后，先把准备好的肉丁放在锅里边进行翻炒，等到肉丁炒至变色以后就可以把准备好的葱姜蒜末放在锅里面翻炒，然后再加入一些豆瓣酱，等炒出红油以后把准备好的西红柿也放在锅中进行翻炒之后，然后我们就可以把准备好的茄子丁也放在锅里边进行翻，炒了之后加入一些生抽，老抽上色，然后再加入少许的食用盐之后可以再加入一些清水炖煮上三分钟左右的时间就可以了，如果茄子出水又比较多的话，不加水也是可以的，等到所有的食材都炒熟以后再加入一些好友翻炒均匀就可以关火了。

然后我们再准备一口锅，等到水烧开以后，把准备好的面条放在锅里煸助手，等到面条煮熟以后可以把面条捞出来，放在凉水里面过一下凉水，然后把面条捞出来之后就可以把做好的茄子菜浇在面条上了，这样好吃的茄子面条就做好了，在吃起来的时候，味道特别的香，而且面条在过了两岁以后，吃起来口感也是会更加的筋道，而且吃上这样一碗面条也是不会感觉到热的。如果你喜欢这样的茄子面条的话，就赶紧在家里试试看吧。

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