大鱼大肉太油腻 绿色健康养生（茄子最好吃的三种做法）

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大鱼大肉太油腻，绿色健康养生，茄子最好吃的3种做法？你吃过下面哪道菜？今天与大家分享3道最新好吃的茄子做法。大家好我是尛黎，每日分享不同的世界各地美食最新做法步骤，分享快乐！更多美食做法，喜欢的请关注; ”尛黎美食”。

一、豆角茄子

首先我们需要准备的食材如下详细、

茄子一个、豇豆、大蒜，小米辣，耗油，酱油，白糖，鸡精，食用盐，食用油，

制作过程步骤阅读全文

第1步、

首先我们需要把我们准备好的茄子，豇豆，清洗干净，茄子我们切成大小均匀的长条，豇豆我们切成长段，大蒜切末，小米辣切成条，都切好后放入盘子各自备用。

第2步、

我们准备好炒锅，在放入食用油，油温6成热，我们放入刚刚切好的茄子条，和豇豆段，进行油炸下，炸熟后我们就可以用漏勺捞出来控下油备用，锅里留底油，我们放入切好的小米辣椒，以及蒜末，进行翻炒爆香，我们在放入刚刚油炸好的茄子，和豇豆，翻炒均匀。

第3步、

我们放入点1勺耗油，1勺酱油，适量白糖，食用盐少许，鸡精一点，快速进行翻炒均匀，炒熟就可以。

第4步、

最后我们准备关火出锅，接下来就可以准备转盘了，这道豆角炒茄子就做好了啊！

二、蒜泥茄子

我们首先需要准备的食材如下详细

纯瘦肉一块，茄子一个，蒜一个，料酒，2勺酱油，白胡椒，1勺耗油，葱白，胡椒粉，食用盐，淀粉，耗油，白砂糖，酱油，

详细制作过程步骤如下、

第1步、

我们首先需要清洗干净肉，先切成片在把肉剁碎成肉末，放入大碗中，我们在放入点料酒去掉腥味，2勺酱油，一勺耗油，放入胡椒粉，和一点点白胡椒粉，半勺食用盐，放好调料我们就可以唱一个方向搅拌均匀。

第2步、

我们准备点葱白切成末，在切点姜末，各自放入盘中备用，在把切好的葱白，姜末放入肉末中，3勺淀粉一起搅拌均匀，然后我们腌制30分钟即可。

第3步、

我们准备长条茄子，去掉根部，然后切薄厚均匀的薄片，我们准备个大碗，碗里放入点盐，放入切好的茄子片，水里放盐是防止茄子变黑，浸泡5分钟左右。

第4步、

我们腌制好的肉馅时间到，我们继续把浸泡好的茄子片，卷上肉馅，卷的时候要卷紧，在用牙签插紧，之后我们都放入盘子中摆好。

第5步、

我们接下来准备蒸锅，放入盘子中的茄子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。再蒸的过程中，我们准备大蒜一个，去掉外皮拍碎，在切成末，切好的蒜末放入碗中，在给碗中放入一定比例的酱油，和耗油，一点点食用盐，和白砂糖，一起搅拌均匀，汤汁就调好了啊！

第6步、

茄子蒸好后我们就可以出锅，去掉盘子中多余的水分，我们就可以均匀淋上我们调好的料汁，最后上面可以撒上点葱花。这道美味就做好了啊！蒜泥茄子新吃法, 试试这样做, 不爱吃蒜的人也会喜欢, 做法简单 也是非常不错哦！

三、鱼香茄子

我们需要准备的食材如下、

茄子两个，香葱，蒜，生姜，陈醋，豆瓣酱，老抽，白砂糖，淀粉水，食用盐，食用油。

制作过程步骤详细阅读全文、

第1步、

我们清洗干净茄子后，我们切成大小均匀的条状，备用，在切葱花，姜末，蒜末，各自备用。

第2步、

准备锅，我们锅里放入一定比例的食用油，油热我们放入切好的茄子进行油炸，油炸好之后我们就可以用漏勺捞出控油备用。

第3步、

我们留点底油，然后放入豆瓣酱，翻炒出红油，在下入葱、姜、蒜末，一起翻炒均匀，在下入油炸好的茄子，陆续翻炒均匀，接下来我们调味，放入适量陈醋，老抽，在放入一点点清水，在放入白糖，放入淀粉水勾芡，然后一起翻炒均匀即可。

第4步、

最后我们就可以关火，准备出锅转盘了，这道美味鱼香茄子和简单做法就完成了啊！喜欢的感谢大家帮忙点赞、关注，转发一下，屏幕面前的你有什么更好的做法观点,欢迎下方留言，大家一起来讨论！感谢大家的支持！

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