外酥里嫩元宵佳节精选菜肴——炸元宵

TIPS：本文共有 1482 个字，阅读大概需要 3 分钟。

炸元宵

元宵是很多人喜欢吃的，尤其是它软糯香浓的味道，特别的吸引小孩子们的青睐，怎么吃都吃不腻。今天回家打开冰箱才发现里面有一袋没有吃的元宵，所以决定做炸元宵给孩子们吃。虽然说炸元宵不是一件特别难的事，但是在炸元宵的时候需要注意的事情还是有的，跟着我一起做就不会有问题。现在咱们就一起来看看家庭版炸元宵的做法吧，回家炸一盘元宵痛痛快快的吃吧。

做法：在锅里倒入一些水，然后大火烧开水以后，把准备好的元宵倒入开水锅里面。这时候需要用勺子不停的搅动着，这样我们就不会担心出现粘锅的情况。等到锅里的元宵全部都漂起来的时候，就证明元宵全部都煮熟了，把煮熟的元宵全部捞出来，然后等着晾凉以后备用。在锅里倒油，直到油热以后把煮熟的元宵倒入油锅里面，然后用小火炸到元宵全部变成金黄色就可以用筷子夹起来沥干油。把已经炸好的元宵全部放到盘子里面，端上餐桌，看着金黄的炸元宵就有一种说不出的食欲，喜欢吃的朋友可以自己试一试。

小贴士：元宵在煮熟以后一定要沥干水分，这样在炸的时候就不会崩开，也不会因为里面的水分而出现烫伤的情况。

鲫鱼萝卜丝汤

好久没喝过鲫鱼萝卜丝汤了，一大早，小编就起来去市场买食材，来做这道汤。鲫鱼萝卜丝汤的营养丰富，用的食材很简单，做法也很方便快捷。冷冷的冬日里，暖暖的来上一碗，既滋补又暖身，因为加入了白萝卜丝，比起羊肉、牛肉汤，鱼汤还很解腻呢。说到这，是不是大家都心动了呢，那么咱们赶快一起来做一下吧。

做法：从市场上买来的新鲜鲫鱼两条，请店家帮忙收拾好鲫鱼的内脏、刮除鱼鳞等。到家后再用水清洗一下，去除掉鲫鱼肚子里的黑膜。先把姜洗干净切片，点燃燃气罩，将平底煎锅放到火上。先用姜片搽一下锅底，再倒入少许花生油，放入姜片爆香。油的香味出来后，把收拾好的鲫鱼放到煎锅里进行油煎，等鲫鱼的一面变成金黄色后将鲫鱼翻面，煎炸另一面。鲫鱼煎好后，把平底煎锅取下来，将炖锅放到燃气罩上，将煎锅里的鲫鱼小心的移入炖锅（连同汤汁），然后倒入开水（开水没过鱼身即可），否则油容易折。把买来的白萝卜，清洗干净外皮后，把萝卜切成细丝。然后放入已经烧开锅的鲫鱼汤中，一块进行炖煮。大约炖煮一个小时左右，加入盐、白胡椒粉调味 ，搅拌均匀后再炖煮片刻 关火。撒入小葱末提味，也可以放香菜末提味。鲫鱼萝卜丝汤完成！

小贴士：鲫鱼煎的时候容易粘锅，要先用姜片搽一搽锅底，防止粘锅。鲫鱼汤不需要用太多的调料调味，要不容易品尝不到萝卜和鲫鱼的鲜味。

磨菇鸡蛋瘦肉汤

最近几天天气非常冷，奶奶的病又复发了，什么也不想吃，大家看着非常揪心。向一位营养师咨询了一下，他告诉我们可以给老人做一些汤喝。就给奶奶做蘑菇鸡蛋瘦肉汤。蘑菇鸡蛋瘦肉汤做法很简单，就在蘑菇中放入了鸡蛋和少许的肉，做出来之后奶奶竟然吃了一大碗呢。全家高兴得不行，下面我就把味美汤鲜简单做的蘑菇鸡蛋瘦肉汤介绍给朋友们吧！

做法：先要把葱切碎，肉洗干净切成小块放到盘子里。然后把蘑菇洗干净，掰成条状备用。锅中放入适量的油，将油烧热，把切好的瘦肉放到锅中，中火将其炒到变色即可。然后把葱花放到锅中将它炒出香味，接着倒入蘑菇快速的进行翻炒，这样炒上2-3分钟。锅中放入适量的开水，再在锅中倒入打好的蛋液，不要一下子就倒入锅中，要缓缓绕圈倒入锅中。看一锅中的蛋液已经凝固之后，加入少许的盐和一些酱油调味，然后出锅前放上一些香菜即可。瞧，美味的磨菇鸡蛋瘦肉汤已经做好了，是不很简单呢，朋友们赶紧来品尝它的美味吧。

小贴士：倒入蛋液不要搅动，要等到它固定了之后再搅拌。炒肉的时候 ，要用大火快速的翻炒，炒到稍微变色就可以了，千万不可用小火，这样肉会变老的，影响口感 。

如果觉得《外酥里嫩元宵佳节精选菜肴——炸元宵》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！