天冷吃火锅 这样炒底料2步就做好（鲜美微辣特好吃 比买的都好）

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火锅底料你还买？自己炒好吃不贵更健康，网友：看着就好吃真省事

天气随着季节的推移，越来越冷了，在寒冷的冬天吃火锅是最受欢迎的。做法也很简单，洗洗涮涮就上桌，吃起来暖和过瘾，每次都会吃撑。

吃火锅不但要蘸料，还需要好吃的底料来涮肉类或者蔬菜。很多人会选择吃去买，其实，自己在家做更简单快捷，关键是用料好更健康。我这样炒的底料涮火锅，分享给朋友，网友都说：看着就好吃真省事！是的，学会了这样做火锅底料再也不用出去买。我们一起看看吧，看看就会做特简单。

所用材料：羊肉，粉条，虾，肉丸，蔬菜，葱段，姜片，花椒，干辣椒，生抽，辣椒酱，郫县豆瓣，羊油。

做法步骤：

第一步：先把生抽，辣椒酱，葱段，姜片准备好。

第二步：锅里放入菜籽油，把羊油放入煸炒出油，放入葱段，姜片，花椒，干辣椒炒出香味。这样加入羊油来炒火锅底料，会让底料更鲜美更有味道。

第三步：加入2勺辣椒酱煸炒均匀。这个辣椒酱是韩式辣椒酱，放入2勺会让火锅底料的味道呈现更多层次。

第四步：再放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。炒火锅底料，郫县豆瓣一定不能少，这样汤汁和味道都会更好。

第五步：倒入1大勺生抽，煸炒均匀。生抽就已经提升鲜味了，不需要再放味精之类的提鲜。

第六步：倒入适量的开水，这样火锅底料就做好了。

第七步：直接倒入东菱养生锅，上桌准备好食材，就可以涮了。

第八步：新鲜羊肉切片，新鲜羊肉比买的肉片要纯粹，质量也要好很多，涮出的口感也超棒。

第九步：金针菇，白菜，羊血，肉丸，虾，菠菜，粉条，土豆片都是我家常常用来涮火锅的食材，开涮就可以了，吃得特别过瘾。东菱养生锅分为大火和小火，涮火锅可以随意调整就好。冬天学会火锅底料的做法，实惠又好吃，赶紧吧~~

峰儿话语：

冬天，天气寒冷最适合吃火锅，你家吃火锅都会涮什么样的菜？欢迎在文章底部留言，感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!

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