这种野菜不仅可以食用 还可以做成药材（有些地方还用它来做盆栽）

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野外的植物非常的多，对于很多人来说，只有一些珍稀的植物才会受到人们的重视。一些野生植物由于有非常好的药效，因此被人们广泛种植，给人们带来了非常大的经济效用。不过很多的野生植物都较为普通，即使能够入药，但是药效并不神奇，因此并没有太多人种植。这种野菜不仅可以食用，还可以做成药材，有些地方还用它来做盆栽。

有一种名为香蓼的野菜可以食用，也可以入药，但它在人们生活中最广泛的用途却不是这两个方面。香蓼在我国的多个地方都有分布，例如吉林、辽宁、陕西、安徽、江苏、浙江、广东、贵州、云南等省份。香蓼的根茎上有非常的小刺毛，根茎像竹子一样有很多的节段。

作为食材，香蓼是一种云南少数名族常吃的传统美食。云南的白族爱吃一种生皮，也就是生猪肉，这种食物对于很多人来说非常难以接受。在这道生皮中，最关键的调味料就是香蓼草了。香蓼草原本是一种野生的草本植物，由于大理的白族极爱生皮，因此专门为“腌生肉”而栽培这种植物。香蓼茎叶的天然清香，能够给生猪肉去腥，还能增添香气。

香蓼可全草入药，具有解毒、消肿、止痛、止痒等作用。而且它还有健胃消食的功效，所以常被人们用来治疗胃气痛，消化不良，小儿疳积等症状，除此之外，它还可以用来治疗风湿疼痛。人们一般在香蓼开花之后再进行采摘，之后把它们给晒干，捆成一束放置在一旁，到了需要的时候就拿出来使用。

香蓼现在更多的是作为盆栽等观赏性植物存在于人们的日常生活中，很多地方会把它种植在花盆里面，虽然香蓼需要很久才会开花，但是人们也愿意养着一盆。它的香气非常好，这种香味是很多植物都没有的。现在野外的香蓼数量还是非常多的，不过人们也可以在一些公园或是绿化带里看见它的身影。

香蓼是一种用途非常广泛的植物，它的香味浓郁，对于云南人来说，这是一种天然的香料，而且其味道极为清香，这是很多香料所没有的，因此它经常被云南人当作调味品来使用，在肉类食物的去腥中也非常有用。

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