砂锅炖排骨和四季豆烧排骨 荤素搭配合理（营养全面 好吃极了）
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大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是砂锅炖排骨和四季豆烧排骨的制作方法。
砂锅炖排骨
制作砂锅炖排骨这道美食，我们所需要的原料有排骨450克，山药200克，黑木耳30克，胡萝卜200克，葱八克，生姜一小块，味极鲜酱油少许，香叶三片，花椒八粒，大料一个，胡椒粉少许，食盐少许，植物油适量，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下砂锅炖排骨的制作方法。
1、首先我们将准备好的新鲜的猪排骨，清洗干净之后，切成小块之后放到高压锅里面，然后再加上花椒，大料，香叶，桂皮，葱，生姜醋，将排骨煮熟，煮排骨的，这段时间内我们来处理其它的一些配菜，胡萝卜清洗干净之后我们再，切成滚刀块。山药清洗干净的瓜的外皮，然后我们在，切成块，山药切好之后，我们放入冷水中浸泡，防止山药在空气中放置太长的时间会发黑。
2、我们在切山药的时候一定要注意，最好是戴上一次性手套，这样避免山药的粘液会接触我们的皮肤发生，皮肤瘙痒的一些情况出现。将葱切成段，生姜切成片。黑木耳，我们提前用温水泡洗干净，泡好之后我们再洗干净上面的泥沙跟一些杂质，捞出来沥干净水分备用。取上一个干净的砂锅，将我们煮好的排骨，一起煮排骨的汤，倒入大砂锅粥，然后再放入，葱，生姜和胡萝卜，再放进山药块。
3、还有洗干净的木耳，加上适量的精盐和少许的味极鲜酱油，花生油用大火煮开之后，我们再开成小火，炖上大约十分钟，直到锅里的胡萝卜山药，全部都炖烂就可以了，出锅之后我们的撒上少许的胡椒粉，来调一下味道就行了，砂锅炖排骨这道美食我就制作完成了。冻排骨的时候，我们一般是不放食盐的，但是一定放上一点醋，方言的话不容易熟，放醋的话能够促进钙的释放，盐一般是少放汁，多的话容易会高血压。
4、砂锅炖排骨这道菜我们是根据一款火锅改变过来的，有一次我们在饭馆里面吃饭的时候，就点了这道菜，端上了桌来，就是酒精炉子，里面动的就是以上这些食材，这道菜一上桌就吸引了很多的人，所以回家我用砂锅做给家人吃反应都是非常不错的，而且我也特别喜欢将这几种菜肴搭配在一起来炖，既营养又美味，还非常的百搭，这菜其实一年四季都是可以炖着吃的，其实改变无处不在，稍微一改变，又是一种口味改变，会给我们带来无穷的乐趣。
四季豆烧排骨
制作四季豆烧排骨这道美食，我们所需要的原料有排骨500克，四季豆350克，葱两棵，植物油100克，实际大概只会用到35克左右，白糖适量，料酒10克，八角两个，香叶三片，花椒粒15粒，陈皮一小块，酱油适量，鸡精少许，生姜一块，精盐适量，冰糖适量，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下，四季豆烧排骨的制作方法。
1、首先我们将排骨切成小段，四季豆，我们掐去两头的老金丝，去边角巾，洗干净之后，我们再切成段，大葱切成段，生姜切成片，锅里烧上一锅开水，将排骨放入到锅里面，焯一遍水，大约煮上三分钟，捞起来之后再沥干水分。锅里面我们再加上适量的植物油，等油烧到五成热的时候，我们再将白糖放入锅里面，用小火炒到咖啡色，几个小泡泡，再加入排骨，翻炒均匀，使每一块排骨都均匀的裹上糖色。
2、然后再加上少许的酱油料酒，翻炒均匀，再加入八角，葱，生姜，大葱，香叶，陈皮，花椒粒，冰糖，翻炒均匀之后，我们再加上水，没过食材，用大火烧开之后，加上盖子，我们再转成小火来烧上一个小时，一个小时之后，我们再揭开锅盖，加入四季豆，再加入适量的精盐，改成中火，烧到排骨，四季豆全部都熟，再加上一些鸡精，搅拌均匀之后，我们就可以关掉火，然后出锅了。
烹饪小建议：一定要等到排骨烧到快熟了之后，我们再加入四季豆，四季豆一定要放入的，锅里面烧熟，四季豆斜切的话更容易入味，加冰糖排骨会更加的鲜嫩，天冷了，都说要贴秋膘，那四季豆烧排骨就是首选，排骨可以滋阴润燥，益精补血，吃多了也不像别的牛肉羊肉那样容易长肉，减肥的人也可以多吃一些，瘦肉比较多，尔四季豆有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白等独特的成分，可以提高免疫力，增强抗病能力。
砂锅炖排骨和四季豆烧排骨的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。其实我们日常生活中，很多人对饮食的追求还是特别的讲究的，要想让我们的饮食更加的健康的话，那一定要遵循荤素搭配合理的膳食，这样才能够起到健康的。今天小编给大家讲解怎么吃的，到美食就是遵循的荤素搭配，这样自己在家里面做的话也是比较的方便，对于食材的选择也是比较的新鲜，吃着让人放心。
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